Mejor respuesta
¿Ves todas esas pequeñas puntas verdes en la imagen de abajo?
Cada uno de ellos es un capullo que, si se deja madurar más, se convertirá en una flor. De hecho, todo el tallo + brotes se llama flor.
Si se les permite convertirse en flores (ver imagen a continuación), pierden su interés culinario a medida que cambian su textura y sabor. Es probable que también haya un cambio en su valor nutricional, pero dado que no es así como se come el brócoli, esas cifras no están disponibles fácilmente.
Respuesta
El brócoli es una planta verde comestible de la familia de las coles cuya gran cabeza floral es comido como verdura. La palabra brócoli proviene del plural italiano de brócoli, que significa «la cresta en flor de un repollo», y es la forma diminuta de brocco , que significa» uña pequeña «o» brote «.
El brócoli se suele hervir o cocer al vapor, pero se puede comer crudo.