Mejor respuesta
Inspirado en un artículo sobre cómo los japoneses suelen comer tamago gohan para el desayuno, lo probé por primera vez esta mañana. Hasta ahora, aproximadamente 6 horas después, mi tracto gastrointestinal y mi bienestar general están bien. Mi madre suele comer tamago gohan si no estoy en casa para cenar, y tampoco creo que haya contraído una intoxicación alimentaria.
Aunque el huevo crudo se usa en algunos platos de la cocina japonesa, generalmente se come junto con algo que esté bien caliente. Un ejemplo es el sukiyaki, donde el plato se sirve de una olla caliente común en un tazón individual que contiene un huevo crudo batido.
En el caso del tamago gohan, rompes el huevo en el arroz (o bate el huevo en un recipiente aparte y verter encima), agregar una pizca de salsa de soja y mezclar hasta obtener un color amarillo uniforme en todas partes. Mi mamá recomienda usar arroz caliente recién salido de la olla, y si ese es el caso, no puedo decirlo con certeza, pero diría que el huevo se cocinaría parcialmente con el calor, lo que minimiza un poco el riesgo de contraer salmonela.
Diría, entonces, que si estás de acuerdo con comer tus huevos con el lado soleado hacia arriba o más fácil, deberías estar bien si comes tamago gohan también, porque de todos modos probablemente llevaría el huevo a la misma temperatura , si usó arroz caliente.
Yo, por otro lado, consideraría esto riesgoso:
Supongo que para cada uno …
Respuesta
En los EE. UU., los huevos comerciales pueden tener Salmonella enteritidis, pero con una frecuencia baja, debido a la comprensión y las regulaciones actuales para criar ponedoras libres de salmonella. Entonces, las posibilidades de que tenga un huevo libre de salmonela son bastante altas, pero no absolutas. En contraste, en algunos países europeos (probablemente en algunos países escandinavos), existe un requisito absoluto de criar ponedoras libres de salmonela y la gente puede comer huevo crudo legalmente.
En su caso: es probable que tenga un principiante suerte y usó un huevo libre de salmonella, o el nivel de contaminación es excesivamente bajo y usted se encargó de los pocos invasores. Por cierto, poner un huevo contaminado con salmonela en arroz caliente no asegurará la muerte del insecto, a menos que el arroz esté muy caliente y mezcle el huevo de manera líquida de manera rápida y uniforme, pero luego terminará con huevo cocido.