Paras vastaus
Kuten monet elintarvikkeet, munat ovat ravitsemuksellinen osa tasapainoista ruokavaliota, kun syöt niitä kohtuullisesti . Tästä huolimatta munilla on hyvät ja huonot puolensa. Jos pidät kovaksi keitetyistä munista, sinun on ymmärrettävä, kuinka niiden ravintoarvo muuttuu sen mukaan, syötkö keltuaisen vai ei.
KALORIT JA proteiinit
Munat eivät ole aivan vähäkalorisia ruokia, mutta ne vievät keltuaisen pois ja ne menettävät suurimman osan kalorimäärästä. Michiganin yliopiston terveysjärjestelmän verkkosivuston mukaan yhdellä isolla, omega-3-rikastetulla munalla – joka on muna, joka tulee kanoista, joita ruokitaan omega-3-rasvahappojen lähteillä rikastettujen luonnonjyvien ruokavaliossa – on 71 kaloria , kun taas kovaksi keitetty muna ilman keltuaista sisältää vain 17 kaloria. Kovaksi keitetyn munan valkoinen sisältää myös vaikuttavan 3,6 g proteiinia. Proteiini on välttämätöntä hyvän terveyden kannalta, sillä se säätelee kehon kaikkia toimintoja, mukaan lukien lihasten supistuksia, ravinteiden kuljettamista ja elektrolyyttitasapainoa.
Rasva, kolesteroli ja hiilihydraatit
Rasvapitoisuus muodostaa suuren osan kalorien vähennyksestä, kun poistat keltuaisen kovaksi keitetystä munasta. Munankeltuaiset ovat runsaasti rasvaa ja kolesterolia. Michiganin yliopiston terveysjärjestelmän mukaan munan koko kolesterolipitoisuus on keltuaisessa – huimat 210 milligrammaa. Keltuainen sisältää myös 1,6 grammaa epäterveellistä tyydyttynyttä rasvaa, kun taas munanvalkuainen ei sisällä tyydyttynyttä rasvaa. Keltuaisen poistaminen vähentää myös hiilihydraattien määrää. Keltuaisen kanssa kovaksi keitetty muna sisältää .85 grammaa hiilihydraatteja. Ilman keltuaista hiilihydraattimäärä laskee 0,24 grammaan.
KOLIINI, FOLAATTI, RAUTA JA KALSIUM
Kovaksi keitettyjen munien valkoiset sisältävät pieniä määriä useita tärkeitä ravintoaineita. Munanvalkuainen kalsiumpitoisuudet ovat keskimäärin 2 milligrammaa, kun taas rautapitoisuus on noin 0,03 mikrogrammaa ja folaattipitoisuus 1,0 mikrogrammaa. Nämä määrät ovat huomattavasti vähemmän kuin mitä ne olisivat keltuaisen kanssa. Sama koskee koliinia. Koliini on B-vitamiiniryhmän jäsen ja on tunnettu kyvystään vähentää sydänsairauksia ja syntymää, vikariskejä. Michiganin yliopiston terveysjärjestelmän mukaan omega-3-rikastetun munan valkuainen sisältää 42 milligrammaa koliinia verrattuna koko munan 215,1 milligrammaan.
Vastaa
Munat ovat erinomainen proteiinin lähde, ja niitä kutsutaan perustellusti ravitsemuksellisiksi voimalaitoksiksi. Munat ovat täynnä kaikkia välttämättömiä ravintoaineita, mikä on paras vaihtoehto, jos yrität laihtua tai rakentaa lihaksia. munankeltuainen on kuitenkin aina ollut kiistan keskellä. Sitä pidetään epäterveellisenä korkean kolesterolin läsnäolon vuoksi, mikä liittyy sydänongelmiin. Myös ihmiset, jotka pyrkivät litteään vatsaan ja kuusipakkauksiin, syövät vain munanvalkuaisia ja heittävät keltuaiset pois. Mutta pitäisikö sinun todella syödä munankeltuainen seuraamalla laihtuminen ruokavaliota. Ovatko keltuaiset haitallisia?
korkean kolesterolin läsnä ollessa ihmiset hylkäävät munankeltuaisen epäterveellisenä ja syövät vain valkoisen osan. Yhdessä munassa on noin 186 milligrammaa kolesterolia, mikä kaikki löytyy munankeltuaisesta. On totta, että munankeltuaiset sisältävät korkeaa kolesterolia, mutta se ei ole niin huono kuin sanotaan olevan.
Itse asiassa kehomme tarvitsee kolesterolia testosteronin valmistamiseksi, mikä auttaa lisäämään energiatasoa ja rakentamaan lihaksia.
Koko muna on täynnä erilaisia ravintoaineita, kun taas valkoinen osa on runsas proteiinilähde. munankeltuainen sisältää runsaasti rautaa, B2-, B12- ja D-vitamiinia, joita puuttuu munanvalkuaisista. Jos syöt vain munanvalkuaisia, menetät muita ravintoaineita.
Connecticutin yliopistossa tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että munankeltuaisissa esiintyvä rasva todella auttaa vähentämään kehon huonoa kolesterolia.
Vaikka haluat laihtua, älä tyhjennä keltuainen, ellei ravitsemusterapeutti ole nimenomaisesti kehottanut sinua tekemään niin.
Munanvalkuaisten ja kokonaisten munien ravintosisältö on seuraava:
8 munanvalkuaista
Proteiini: 28 grammaa
Hiilihydraatit: 2 grammaa
Rasvat: 0 grammaa
Kalorit: 137
4 kokonaista munaa
Proteiini: 28 grammaa
hiilihydraatit: 2 grammaa
Rasvat: 21 grammaa.
Kalorit: 312
Viimeinen rivi
Anna vanha käsitys siitä, että munankeltuaiset ovat terveydelle vaarallisia eikä niitä tule käyttää, jos yrität laihtua.Sen sijaan voit tehdä suunnitellun ruokavalion – sen sijaan, että sinulla olisi liikaa munanvalkuaisia, sisällytä ruokavalioon 1-2 kokonaista munaa.
Kun noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota, valitse kokonaiset munat munanvalkuaisten päälle. Kokonaisissa munissa on vähän kaloreita, ja kokonaisessa munassa olevat ravintorasvat hidastavat proteiinin nopeaa imeytymistä ja pitävät sinut kylläisenä pidempään. Kokonaisissa munissa on myös runsaasti aminohappoja, jotka tukevat kehonrakennusta.
PS: Tapa munarutiini terveellisillä Paleo-painonlasku-munaresepteillä: Lataa napsauttamalla alla olevaa linkkiä: