Paras vastaus
Perinteisessä juurijuuressa ei ole kofeiinia se, koska se tehtiin aina sillä tavalla. Se alkoi marjoista, yrtteistä, kuoresta ja kyllä juurista valmistetulla teellä perinteisessä eurooppalaisessa lääkkeessä, jota kutsutaan nimellä ”pieni olut”.
Modernin juuren oluen keksi tullut Charles Hires. Makuyhdistelmällä tunnemme juuri oluen. Hän myi sen väkevöityinä ja dehydratoidussa muodossa ”palkkaa juuriteetä”, koska pääainesosa oli sassafrassin juuri. Se sai oluen nimen karkaistun liikkeen aikana, joka paheksui alkoholia. Siten juuriteestä tuli juuriolut, pehmeä vaihtoehto tavalliselle oluelle.
(Hauska tosiasia: Moderni juurikkaiden olut sisältää keinotekoista sassafrassin makua, koska sassafrassin juuri on syöpää aiheuttava ja vahingoittaa maksaasi.)
Barqsissa on 22 mg / 12 unssi tölkkiä. Suihkulähteessä annetussa Barqsissa ei kuitenkaan ole kofeiinia, eikä Barqs-ruokavalion versiossa. Kukaan ei tiedä, miksi Barqs alkoi lisätä kofeiinia virvoitusjuomaansa. Enemmän kuin todennäköistä oli, että niiden versiota yritettiin markkinoida erilaisena kuin suosittu Hires-versio 1900-luvun alkupuolella.
Vastaus
Barqin aika ei ole parempi, kofeiini vai ei , vaikka kofeiinin lisääminen myös pudottaa sen. Barqin maku on hieman karvas ja kielellä hieman supistava tunne, jotka molemmat eivät todellakaan toimi minulle juurioluessa. Suosikkini, vaikkakin nyt vaikea löytää, on edelleen Hires, joka sattuu olemaan myös USA: n vanhin tuotemerkki. Hyvällä juurijuurella on monimutkaisia makuja ainesosien yhdistelmän takia, mutta sillä on myös sileä kielen tunne, paljon kuin stout tai portteri. Sen ei pitäisi olla liian makea, koska sen makulähteen tulisi tietysti sisältää juuria, jotka tarkoittavat maanläheistä makua, ja makean pitäisi olla vain yksi mausta.
Barq on minulle kokattu, ts. Käännetty koksi tuotteeksi ja sen seurauksena sillä on etukäteen maku, joka koksi tuotteilla näyttää olevan, ei mielestäni hyvä maku. Jos haluat jotain erilaista, mutta tarvitset silti kofeiinia, niin Barqsin pitäisi tehdä, mutta mielestäni juurioluena se on keskinkertaista.