Paras vastaus
Kannatan yleensä 1030–1100. Tämä on mennyt aika aamiaiselle, mutta aikaisin lounaalle, ja yleensä se tarkoittaa, että henkilö on nälkäinen, mutta ei raivoisa. Hyvä brunssibuffet alkaa normaalisti noin 1030 joka tapauksessa, vaikka jotkut eivät ala ennen vuotta 1100. Olen huomannut, että 1030-alkamisaika on enemmän valtavirtaa ja heillä on tarjolla sekä aamiaista että lounasta. Olen nauttinut sunnuntaibrunssista vuosien varrella ja yritän silti löytää kunnollisen, johon voin osallistua säännöllisesti. Ensimmäinen ensimmäinen kiertue Saksassa, asuin riittävän lähellä Ranskan rajaa, jotta brunssi olisi Strasbourgissa, Ranskassa, noin kerran kuukaudessa. Kesällä oli ilo vierailla kahvilassa, jossa oli katuistuimia brunssille ja aina täydellisesti jäähdytetyllä samppanjalla. Saavuimme normaalisti välillä 1030–1100, eikä meidän koskaan tarvinnut odottaa kahvilan tai ravintolan avaamista. Elsassissa oli huomattava määrä saksalaisia, jotka tekisivät samoin, vierailemassa sunnuntaibrunssilla. Olen istunut kadunpuoleisessa kahvilassa ja kuullut saksan puhuvan enemmän kuin ranskaa tai englantia. Mutta Euroopassa se oli yleensä normaaliaikaa, ja se näyttää olevan sama Yhdysvalloissa. Myöhemmin kuin 1100 pyytää paljon suurempaa ruokahalua ja mahdollisuutta syödä liikaa. Tai jos sinulla on kevyt aamiainen, mene myöhemmin, olet vain lounaalla. Se tavallaan voittaa brunssin tarkoituksen!
Vastaus
Meillä oli uudenvuodenpäivänä (1980-90-luvulla) laaja buffet-brunssi, jossa oli kaksi vuoroa: lapsiperheet, alkaen noin klo 11, jonka jälkeen NYE: stä toipuvat puolueet ilmestyvät klo 14–16 ja pysyvät noin seitsemän.
Saanen muistella. Ruokasalissa meillä on antiikki veistetty tamminen senkki, joka tuolloin oli täynnä makuja: porrastettu kalavaahto, vihannesterriini, paahdettu hanhi, viipaloitu kinkku, lox (joskus erilainen savustettu kala), 3-4 erilaista suolakurkkua, raakoja vihanneksia dipillä, monenlaisia leipämiäni, joita paistin (aina seppeleen muotoinen brioche) ja myymälöistä ostettuja bageleja.
Ruokasalin / olohuoneen toisessa päässä oli credenza, jolla on jälkiruoka: monenlaiset keksit, jotka paistin (en koskaan voinut lopettaa vain 12 erilaista, koska oli niin monia houkuttelevia reseptejä), keskittyivät hyvin realistiseen Bûche de Noëliin, jossa oli vielä realistisempia näköisiä marenkista tehtyjä ”sieniä”. Valitettavasti emme ottaneet kuvia, mutta kakku näytti tältä.
Minun on myönnettävä, että minulla on idea mistä energia tuli. Työskentelin kokopäiväisesti (plus), mutta onnistuin vielä tekemään niin paljon leivonnaisia, maratonin ruoanlaittokerrat edellisinä päivinä ja tunnit aina ensimmäisten vieraiden saapuessa. Ja meillä oli salissa yhdeksänjalkainen joulukuusi. Koristelimme sen joka vuosi eri teemalla, usein tekemilläni koristeilla. Näyttää siltä, että jonkun toisen elämä on.
Kiitos kysymyksestä, ja toivon, että matkani muistikaistalla ei ole liian pirteä.