Paras vastaus
Sitrushedelmillä on korkea flavonoidipitoisuus. Yksi flavonoidien tehokkaimmista aineista on naringeniini, jota löytyy kaikista sitrushedelmistä ja tomaateista . Tutkimukset ovat osoittaneet, että sitrushedelmissä oleva naringeniini voi estää kasvaimen kasvua korjaamalla vaurioituneen DNA: n. Itse sitrushedelmissä on flavonoideja, mutta korkein flavonoidipitoisuus havaittiin appelsiinin kuoressa. Siinä on myös kuitua.
Vastaus
Kumpi tuli ensin, väri vai hedelmä? Tutkimme jotain, mitä olet todennäköisesti miettinyt aiemmin: Ovatko appelsiinit värjättyjä niin kirkkaiksi? Pidä kiinni. Onko meille valehdeltu kaikkia näitä vuosia? Onko värjätty suosikki talvisitrushedelmämme niin kirkkaaksi, kauniiksi sävyksi? No, se ei ole Ei ole niin leikattu ja kuiva. Tässä on vastauksesi suoraan FDA: lta: ”Elintarvike- ja lääkevirasto on historiallisesti ollut sallinut kypsän appelsiinin nahan keinotekoisen värjäyksen. Nahojen värjäys on yleinen käytäntö appelsiineja tietyillä maan oransseilla kasvualueilla ilmasto- tai kulttuuriolosuhteiden vuoksi, jotka aiheuttavat appelsiinien kypsymisen vielä vihreänä. ” Ennen kuin yöt muuttuvat viileiksi oranssinkorjuukauden aikana tammikuusta huhtikuuhun, oranssinvuodat eivät välttämättä ole ”tarpeeksi oransseja”, jotta ne olisivat visuaalisesti houkuttelevia käytävällä. tiheillä ravintoaineilla ja mehupitoisuudella. Ne voivat olla jopa vihreitä, joten jotkut viljelijät suihkuttavat sitrustaan sitruspunaisella. Koska et kuluta appelsiininkuorta, keinotekoisen väriaineen ei pitäisi vaikuttaa sitrushedelmien makuun tai koostumukseen. Kun ostat appelsiineja, et myöskään todennäköisesti tiedä, ovatko ne värjättyjä, koska nykyiset säännökset eivät pakota vähittäiskauppiaita kertomaan sinulle. Appelsiinit eivät ole ainoita tuotteita-osassa, jotka on keinotekoisesti värjätty . On olemassa muutamia muita hedelmiä ja vihanneksia, joiden tiedetään käsitelty keinotekoisilla väriaineilla. Niihin kuuluvat:
Red Delicious omenat
Mustikat
Maraschino-kirsikat
Punainen peruna
Mansikat
suolakurkku
Joissakin tutkimuksissa on tutkittu väriaineita, kuten sitrushedelmien punaista # 2, selvittääkseen, ovatko ne haitallisia ihmisravinnoksi. Tulokset eivät ole kovin rohkaisevia. Jos olet kiinnostunut syömään keinotekoisesti värillisiä hedelmiä, voit välttää väriaineen muutamalla tavalla: Osta appelsiineja viljelijämarkkinoilta tai ruokaosuuskeskuksesta ruokakauppojen sijaan.
Tee luomutuotteita välttääksesi torjunta-aineita ja muut keinotekoiset lisäaineet.
Etsi sitrushedelmiä, jotka on kasvatettu Kaliforniassa ja Arizonassa, kahdessa osavaltiossa, jotka kieltävät sitruspunaisen. Joten sinulla on se: Jotkut appelsiinit värjätään kiinnittämään silmäsi. Seuraavan kerran kun olet ruokakaupassa, muista, että kirkkaat sävyt eivät välttämättä ole niin luonnollisia.