Paras vastaus
Paras koskaan keksitty munkki! Tietysti riippuen siitä, kenen kanssa puhut, saat toisen vastauksen. Olen syönyt munkkeja metodisella, kriittisellä ja tietoisella tavalla 23 vuoden ajan. Olen erittäin luottavainen sanomalla, että olen luultavasti yksi intohimoisimmista munkkisyöjistä täällä Quorassa ja olen siten pätevä sanelemaan hyväksynnän tai hylkäämisen Bismarckdomiin.
Mielestäni todellinen Bismarckin munkki on:
Pyöreä, suklaa, joka on nostettu (ei pidä sekoittaa kakkuun) munkki, jonka päällä on suklaa-lasikuorrusta ja joka on täynnä valkoista voita-kermaa huurre.
Kuva 1. Bismarckin vakiomuoto. Huomaa voin-kerman kuiva valkoinen roiske pistoskohdassa. Jos tämä olisi vaniljakastike, roiskeilla olisi myös kellertävä sävy ja märkä kiilto.
Kuva 2. Vaniljakastike täytetty Bismarck. Tämä rikkoo lasiteiden päällystyssääntöä, mutta luulen, että voin antaa sen kulkea.
Wisconsinissa 90-luvulla tätä kokoonpanoa kutsuttiin yksinkertaisesti Bismarckiksi. Muut sukulaislajikkeet, kuten sokerilla päällystetty hyytelömonttu, ovat rakenteeltaan melko samanlaisia (kohotetulla taikinalla, pyöreällä muodolla, jonkinlaisella täytteellä), mutta niitä ei koskaan kutsuttu alueellani ”Bismarcksiksi”. Ainoa permutaatio oli vaniljakastikkeella täytetty Bismarck, joka oli pohjimmiltaan sama donitsi, mutta valkoisella korotetulla leivällä ja vaniljakastikkeella voikerman sijasta kuin kuvassa 2.
Vuosien 1999–2004 aikana näytti olevan upea ja Bismarckin nimeltään Hollywood. Tämä pedollinen leivonnainen oli tavallinen Bismarck, jonka leipuri oli asettanut pienen reiän täyttöontelon yläosaan. Ruiskutettiin tarpeeksi voita-kermaa niin, että suuri määrä puhkesi aukosta, jossa se sitten muotoiltiin näyttämään pyörteeltä, joka nähtiin usein cupcake-kuorrutuksessa. Nettotulos oli hämmästyttävä. Vielä enemmän sitä oh-niin-herkullista creammmmm! Valitettavasti tämä kauhistus ei kestänyt, koska olin luultavasti yksi ainoista ihmisistä, jotka olivat riittävän häiriintyneitä nauttimaan siitä.
Nykyään Bismarckia kutsutaan usein suklaabismarckiksi ja siitä on tulossa uhanalainen laji, kun kaupunkilaiset lisääntyvät ruokavalio tajuissaan.
Vastaus
Aikaisin tiedossa oleva termi päivämäärät on kirjoitettu vuodelta 1808 peräisin olevaan novelliin [5], joka kuvaa ”tulipalojen ja taikinapähkinöiden” leviämistä. Washington Irvingin viittaus ”munkkeihin” vuonna 1809. New Yorkin historiassa mainitaan yleisemmin sanan ensimmäisenä kirjallisena muistiinpanona. Irving kuvaili ”makeutetun taikinan palloja, jotka on paistettu sian rasvassa” ja joita kutsutaan munkkeiksi tai olykoeks. ”[6] Näitä paistetun taikinan” pähkinöitä ”voidaan nyt kutsua donitsireikiksi. Donitsi on perinteisempi oikeinkirjoitus ja hallitsee edelleen Yhdysvaltojen ulkopuolella. Tällä hetkellä munkki ja lyhennetty donitsi ovat läpäiseviä amerikanenglannissa. Ensimmäinen tunnettu munkin painettu käyttö oli vuonna 1900 julkaistussa George W. Peckin julkaisemassa Peckin Bad Boy and his Pa -lehdessä, jossa hahmo lainaa sanomalla: ”Pa sanoi arvanneensa, ettei hänellä olisi ollut paljon ruokahalua, ja hän vain juo kupin kahvia ja syö munkin. ”[7] Donitsinkirjoitus ilmestyi myös Los Angeles Timesin 10. elokuuta 1929 päivätyssä artikkelissa, jossa Bailey Millard valittaa leikillään oikeinkirjoituksen vähenemisestä ja että hän” ei voi nielaista ”wel-dun donitsi” eikä koskaan niin ”gud kasvatettu”. Kahden kirjoitusasun keskinäinen vaihdettavuus löytyy The New York Times -lehden ”National Donut Week” -artikkelisarjasta, joka kattoi vuoden 1939 maailmanmessut. Neljässä artikkelissa, jotka alkavat 9. lokakuuta, kahdessa mainitaan munkkien oikeinkirjoitus. Dunkin ”Donuts, joka perustettiin vuonna 1948 nimellä Open Kettle (Quincy, Massachusetts), on vanhin elossa oleva yritys, joka käyttää donitsi-muunnosta, mutta lakkautettu Mayflower Donut Corporation on ensimmäinen yritys, joka käyttää tätä kirjoitusasua ennen toista maailmansotaa.