Paras vastaus
Nyt se riippuu todella siitä, mitä pidät ”aitona meksikolaisena”. Jos puhut Meksikon keittiöstä, jota edustavat Hermosillon, Quaxan tai Yucatanin maakunnat, on olemassa useita vaihtoehtoja, MUTTA me emme kutsu mexikolaista ruokaa … tai tarkemmin sanottuna uutta meksikolaista ruokaa. Pohjoisen Rio Granden keittiö on täysin erilainen, aivan kuten ranskalaisen provinssin ja ranskalaisen Haute Cuisine -ruokien välinen ero. Native Pueblo Foodsin, espanjalaisen vaikutelman ja eteläamerikkalaisen ruoanlaiton yhdistäminen on luonut keittiön, joka on ainutlaatuinen, runsas ja rohkea.
Suosittelen Albuquerquen uusille meksikolaisille keittiöille:
Aamiainen / lounas – El Camino 4. kadulla. Kädet alas kaupungin paras paikallinen aamiaislounaskahvila. Perheen omistama ja ylläpitämä, vain superruoka. Vain 2 hengelle
Aamiainen / lounas / illallinen – kuuma Tamales – Rio Rancho Todella hyvä, Posole on heidän tavaramerkkinsä.
Lounas / päivällinen – Garcian alkuperäinen Kitchen Central Ave – yksi viidestä kaupungin Garciasta, tässä kaikki alkoi 60-luvulla. Hyvää ruokaa, kohtuulliset hinnat.
Lounas / päivällinen – El Brunos – 4th Street – Pohjois-Uuden-Meksikon keittiö. Alkuperäinen nimi on edelleen Kuubassa, NM. Tämä on myös erittäin hyvä.
Päivällinen – Cervantes -Gibson Blvd – yli 50 vuotta vanha laitos Kirtlandin lentotukikohdan vieressä. Vanhan tyylin 60-luvun 70-luvun baari ja ravintola.
Illallinen – El Patron – Reseptit ovat vanhoja perheen erikoisuuksia.
Tunnelma – El Pinto – ruoka on hyvää, mutta hieman ”tourista” sisustus on hämmästyttävä.
OGM THAT ”S HOT – Sadies. Kummassakin paikassa on joitain HOT CHILI, todella suuria annoksia.
Albuquerquessa on paljon hienoja ravintoloita; Monroes, Casa De Benavidez, Gardunos, Little Anitit ovat kaikki hyviä esimerkkejä, mutta edellä mainitaan yleensä mene.
Vastaa
En ole varma, onko Albuquerquessa * aitoja meksikolaisia ravintoloita; mitä meillä on, on ”uusi meksikolainen”, joka on mielestäni lähempänä tex-mexiä (vaikka ei samaa) kuin aitoa meksikolaista ruokaa. New Mexico -ruokaa varten etsi Googlen meksikolaisia ravintoloita Albuquerquessa ja valitse sellainen, jolla on melko paljon arvosteluja ja keskiarvot yli 4,5 tähteä. Monet näistä paikoista eivät ole lainkaan hienoja, ja jotkut eivät tarjoa alkoholia, joten jos se on tekijä, soita ensin. Albuquerquessa kasvanut suosikki setäni vaatii aina Padillan sitä. Lisäksi, jos vierailet ulkomailta, kannattaa ehdottomasti käydä Santa Fessä ollessasi täällä, ja siellä on joitain erinomaisia ravintoloita, yleensä parempia kuin mitä löydät Albuquerquesta. Suosikki uusi meksikolainen ravintolamme Santa Fessä on Cafe Pascals.