Paras vastaus
Voin puhua vain hitaan lieden monipuolisuudesta ja parhaista käyttötapauksista.
Tärkein asia, johon käytän hitaata liesi, on halvat lihaleikat, joskus kasviksilla tai jyvillä, kuten riisillä, papuilla tai linsseillä.
Rakastan hitaassa liedessä sitä, että sinä voi kypsentää tarpeeksi koko viikon aterioille ja niin kauan kuin laitat siihen jotain tarpeeksi omaa rasvaa tai tarpeeksi nestettä hauduttaa sitä ja pitää se pehmeänä, saat hyviä tuloksia joka kerta.
Miksi niin? Koska kypsennät matalalla lämmöllä, mikä sallii hitaassa liedessä olevan osan hajoamisen ja muuttua helläksi ennen kuin se kuivuu.
Jos haluat saada vielä parempia tuloksia, voit hieroa lihaa mausteena ja kypsennä se kummallakin puolella kuumaan valurautaan ennen kuin laitat sen hitaaseen liesi lukitaaksesi mehut kypsennyksen aikana.
Suosikkini on, että kypsennän hitaassa liedessä, joko sianliha (itse asiassa leikkaus sianlihan olkapäästä ja käytetään yleisesti vedetyn sianlihan) tai kananreiden valmistamiseen, molemmat näistä lihaleikkeistä löytyy paikallisesta ruokakaupasta hintaan 4 dollaria per pauna ja hyvin usein puoleen tai vähemmän.
Heitä hyvä maustemassa, jonka voit helposti googlata, ja hienonnettua valkosipulia ja sipulia, ja sinulla on erittäin monipuolinen ja herkullinen proteiini, jonka voit syödä voileivällä, tacoilla, suosikkisalaattisi kanssa, paahdettua vihannekset jne.
Jos haluat käyttää kevyempää lihaa, voit tehdä herkullisen kalkkuna-chilin hitaassa liedessä, muhennoksissa tai kananrintaan tai anotiin hänen laiha leikkauksensa, muista vain marinoida se ja hellästi kunnolla tai laittaa tarpeeksi ylimääräistä nestettä haudutettavaksi perusteellisesti.
Ehkä suosikkini osa hitaan lieden käytöstä on laittaa kaikki ainesosani siihen edellisenä iltana. , ja herääminen lopputuotteen ehdottoman herkulliseen tuoksuun seuraavana aamuna tekee siitä hyvän alun viikolle!
Vastaus
Rice Cooker Vs. Hidas liesi:
Aikakauslehtien sivut ja henkeäsalpaavat infomainokset mainostavat hämmästyttävän määrän keittiövälineitä ja lupaavat helpottaa elämääsi tai ruokaa ravitsevammin. Suurin osa on tarkoitettu autotalliin tai kellariin yhden tai kahden käyttökerran jälkeen, mutta riisikeittimet ja hitaat liedet ovat vahvoja ehdokkaita pitkäaikaiseen oleskeluun keittiössäsi. Jokainen on huomattavan monipuolinen, ajatteli, että niiden toiminta ei voi olla erilainen.
Kilpikonna ja jänis
Riisikeittimet ja hitaat liedet ovat kilpikonnien tarinan kulinaarinen vastine ja jänis, yksi hitaalle ruoanlaitolle ja toinen nopeudelle. Hitaat liedet käyttävät sähkölämmityselementtejä ja raskasta kiviastiaa tarjoamaan lempeää, tasaista lämpöä toistamalla vuosisatoja vanhoja keittomenetelmiä avoimella tulisijalla tai paisuvassa yhteisön kuumuudessa. uuni jäähtyessään. Riisikeittimet on suunniteltu kiehumaan nopeasti, hauduttamalla riisiä tai muita jyviä ja pitämällä ne sitten lämpiminä ruokailuun asti. Yksinkertaiset mallit sulkeutuvat, kun kattilan lämpötila nousee veden kiehumispisteen yläpuolelle – mikä osoittaa ”imeytyvät kokonaan riisiin – kun taas kehittyneemmissä malleissa mikroprosessorit käyttävät ajan ja lämpötilan tarkempaa hallintaa.
Tyypillinen käyttö
Riisikeittimet pystyvät yhtä hyvin valmistamaan muita jyviä, mukaan lukien hirssi, quinoa tai jopa m kaurahiutaleet. Monissa on höyrylaiva, joten voit käyttää niitä vihannesten tai kalojen höyryttämiseen viljan sijasta. Riisikeittimet tarjoavat myös kätevän tavan valmistaa tai lämmittää pieniä määriä keittoa tai muhennosta, mikä tekee niistä ihanteelliset opiskelijoille tai muille yksin asuville. Hitaat liedet käyttävät hyvin erilaista lähestymistapaa. Heidän suuri hyve on heidän kykynsä valvomatonta ruoanlaittoon. Kun olet leikannut ja valinnaisesti ruskistanut ainesosasi, ne yksinkertaisesti menevät lieden kivitavaraan ja tekevät omia juttujaan. Suurin osa annoksista kypsyy 2–4 tunnissa korkeassa tilassa tai 4–8 matalassa