Paras vastaus
Se riippuu siitä, mitä aiot tehdä munien kanssa, mutta keitetyt eivät ole koskaan oikeat vaihtoehdot. Kovasti keitettyjä munia ei pidä keittää, vain kiehua kylmän veden alusta, sitten pitää kuumassa vedessä lämmön ollessa pois päältä vielä 10-15 minuuttia munien koosta ja haluamastasi koostumuksesta riippuen, missä vaiheessa otit ne kulhoon jäävettä, jossa ne jäähtyvät. Haluat niiden jäähtyvän nopeasti, jotta ne eivät ylikypsennä.
Raaka muna on hieno smoothie, jos sinulla on hyvä lähde puhtaita, laiduntettuja munia. Vaikka saastumisriski on pieni jopa tehtaan maatilan munista, olet silti paljon parempi, jos etsit paikallisia laiduntettuja munia.
Raaka munanvalkuainen on vähän ongelmallista, koska siinä on paljon avidiinia, joka sisältää Onneksi munankeltuaisissa on paljon biotiinia, mutta olen lukenut, että raakavalkoiset ovat joka tapauksessa vähemmän sulavia ja vähemmän proteiineja imeytyy.Jos haluat raakaa, erota valkoiset ja keltuaiset ja laita raakakeltuaiset smoothieesi (tai kotitekoista jäätelöä!). Voit tallentaa valkoiset makaronien valmistamiseen tai keittää ne koirien ruokinnalle jne. Minä keitin ne ja ruokin ne takaisin kanilleni proteiinipitoisuuden lisäämiseksi.
Vastaa
Vastaukseni on keitetty muna, mutta maltillisesti keitetty tai ainakin keitetty. Syynä on, että on olemassa erilaisia bakteereja, jotka voivat olla eläviä ja joilla on taipumusta aiheuttaa kielteisiä vaikutuksia terveyteen.
Mutta kiehumismenetelmää on noudatettava. Voit katsoa / löytää Sanjeev Kapoorin blogista. Hän antaa hyvin pieniä, huomiotta jätettyjä, mutta erittäin tärkeitä ja hyödyllisiä helppoja vinkkejä seuraajille.
Tällainen vihje tältä vuosia sitten on oikea tapa munan keitossa. Tässä se menee:
- Aseta tarvittava määrä munia sopivaan astiaan, joka on kastettu veteen, kunnes ne ovat juuri hukkuneet. Lisää vähän suolaa (Sen avulla munat kiehuvat kunnolla ilman suuria taukoja.
- Laita liekki korkealle, kunnes vesi kiehuu, kunnes se alkaa kuplia, hauduta sitten liekkiä ja anna niiden kiehua 15 minuutin ajan paljaana.
- Sammuta liekki ja valuta munat kuumasta vedestä ja laita ne tavallisen vesijohtoveden alle, jotta ne voivat jäähtyä.
- Tämä jää keitetty keltuainen ei muutu harmaaksi päällystetyksi ja pitää normaalin keltaisena menettämättä ravinteita paljon .
Toivottavasti tästä on hyötyä.
Kiitos pyynnöstä.