Paras vastaus
Itse pizza on erittäin kannattava. Pizzan valmistaminen ei maksa paljon. Sinulla on yleiskustannuksia, mutta jos pystyt veloittamaan asiakkaan maksamaan siitä, se kompensoi kustannuksesi.
Se riippuu hinnoittelusta. Myymällä pizzaa 5 dollaria on vähemmän kannattavaa kuin myydä pizzaa 15 dollaria plus 3,99 dollarin toimitusmaksu (18,99 dollaria). Pizzat, jotka myyvät 18,99 dollaria, on paljon kannattavampi kuin 5 dollarin pizzapaikka.
Se riippuu myös siitä, kuinka hyvin paikkaa hoidetaan. Jos he hallitsevat työvoimakustannukset hyvin, he ansaitsevat enemmän rahaa kuin jos maksaisivat työntekijöille seisomaan.
Vuokra on valtava valtava tekijä. Jos vuokra on liian korkea, et koskaan ansaitse voittoa, mutta jos löydät edullisen sijainnin, pärjäät hyvin.
Myös volyymi on valtava tekijä. Jos olet paikassa, jossa voit myydä satoja pizzoja päivässä, tehdä paljon paremmin kuin paikka, joka myy kymmeniä pizzoja päivässä, olettaen, että hinnoitit tuotteesi asianmukaisesti.
Myös hinnoittelurakenne on tekijä. Jos maksat toimitusajureillesi 5 dollaria tunnissa ja veloitat 3,99 dollaria toimitusmaksu, asiakkaat maksavat kuljettajistasi toimitusmaksulla ja vinkeillä. Niin kauan kuin sinulla on tilauksia, työvoima katetaan. Ja jos kuljettajat auttavat pizzojen valmistuksessa, sinun on maksettava koko vähimmäismäärä palkkiot.
Kaikki nämä asiat vaikuttavat kannattavuuteen. Pizzapaikka voi vaihdella erittäin kannattavasta tappiolliseen toimintaan johtajuuden ja myynnin mukaan.
Vastaus
15–20\%. Ravintolateollisuus on kaikkein julma, koska se toimii hyvin pienillä marginaaleilla. Useimmat ihmiset ajattelevat vain ainesosia – jauhot, vesi, täytteet maksavat vain 2 dollaria, mutta voin myydä sen 8 dollaria ja tehdä 400\%: n hinnan. Näin ei ole lainkaan. Siellä on ”ruokakustannukset” ja sitten ”toimintakustannukset”.
Sinun on otettava huomioon myös vuokrat, työvoima, verot, yleishyödylliset palvelut, vakuutukset, pilaantuminen, palautukset ja pakkaukset sekä päivä, kustannukset ovat sitten 6–7 dollaria ja voit todella saada vain noin 1 dollaria jokaisesta pizzasta.
Suurin ongelma useimmissa ravintoloissa on sakeus. Suurin osa ravintoloista avautuu vilkkaalla asiakkaalla vain saadakseen liikennesäiliön muutaman kuukauden tai vuoden kuluttua