Paras vastaus
Venäläistä illallista ei pidetä hyvänä tai terveellisenä ilman keittoa. Tämän ympärillä on koko sanasto. On olemassa negatiivinen termi всухомятку , joka tarkoittaa kuivien, nestemäisten elintarvikkeiden syömistä ja tavallisten uskoa, että se voi aiheuttaa monia ruoansulatusongelmia. On termi первое , joka tarkoittaa ensimmäistä ruokalajia, minkä vuoksi toisen syöminen vaikuttaa kohtuuttomalta astia (pääruokaa) syömättä ensimmäistä. Venäläiset valmistavat keittonsa alusta alkaen aina valmistamalla kanaa tai lihaliemiä ja lisäämällä sitten muita aineosia. Jauhetärkkelysten lisääminen liemeen ei ole perinteistä, kuten on yleistä Yhdysvalloissa ja joissakin muissa kulttuureissa. Yleensä keitot ovat joitain venäläisen keittiön terveellisimpiä ruokia, ja ne voivat olla itsessään aterioita.
On olemassa myös koko toinen ruokaluokka – закуски , joka voidaan kääntää löyhästi alkupaloiksi, mutta tämä käännös ei todella välittäisi merkitystä. Verbi ”zakusivat” tarkoittaa ruoan laittamista suuhusi heti vodkan tai vastaavan piristävän juoman jälkeen, joten ”zakuski” on koko luokka ruokia, jotka on tarkoitettu tähän erityistarkoitukseen. Ne sisältävät usein erilaisia suolakurkkua (kurkut, tomaatit, kaali, sienet), suolattua tai savustettua kalaa, kuten silliä, pullaa, loxia jne., Päivällissalaatteja, jotka usein tukahdutetaan majoneesipohjaisiin kastikkeisiin.
On olemassa koko kulttuuri, jossa leivotaan valtavasti erilaisia suolaisia leivonnaisia, vaihtelevat yksittäisistä pirozhkeista pyöreisiin kulebyakoihin, samanlaisia kuin piirakat, ja strudeliäiset pirogit. Täytetyypit ovat loputtomia: perunamuusia, paistettua kaalia, munia ja sipulia, kirsikoita, viljelijän juustoa, rusinoita, riisiä, lihaa ja kalaa.
Toinen sivuhuomautus on, että harvinainen venäläinen illallinen jatkuu ilman leipää ja sen jälkeen kuppi mustaa teetä.
Vastaus
On vaikea sanoa, mikä on tyypillistä venäläiselle perheelle syödä päivälliseksi, varsinkin kun otetaan huomioon, että monet kulttuurit voidaan tarkoittaa venäläisiksi .
Ensin oman natiivikokemukseni perusteella on valittava pääruoka. Se on liha / kala / kana, jossa on lisuke. Lihaa varten se voi olla paistettua / grillattua sian- tai naudan pihviä, paistettuja lihapullia, paistettuja kyljyksiä, paistettuja lihapaloja, ruokakaupan makkaroita (paistettuja, keitettyjä) jne. Kanaa voidaan myös paistaa, grillata (rinnat) tai paistaa uunissa (koko / hienonnettu kana). Kala on vain paistettua suurimman osan ajasta: mausta suolalla ja pippurilla, peitä jauhoilla ja aseta sitten paistinpannulle. Tai se voi olla suolakurkkua (suolakurkkua + keitettyä perunaa + leipä = puomi, tyypillinen 100\% venäläinen illallinen, lisää vodkaa ja olet stereotyyppinen venäläinen mies).
Lisukkeeksi se on keitetyt perunat, paistettuja perunoita, uunissa paahdettuja perunoita, perunamuusia, ranskalaisia (mutta se on kallista ja liian kovaa), pastalajikkeita, keitettyä tattaria tai riisiä suurimman osan ajasta. Auta itseäsi majoneesilla, Heinz-ketsupilla, fermentoidulla kaalilla tai suolakurkkua, jos haluat. Voit myös saada keittoa (erilaisia lajikkeita) ennen pääruokaa. Se tehdään kerran suurena määränä, ja sitten perhe syö sitä 3-4 päivään, kuullut jopa 7 päivän ikäisestä keitosta. Ei keittoa? Pilko vain tomaatit, kurkut, mausta suolalla, lisää smetana – ”venäläinen” salaatti on valmis.
Ei alkoholia suurimmaksi osaksi. Voit ottaa pullon viiniä tai olutta joissakin tilanteissa. Päivittäinen vodkan juominen? – Olet asosiaalinen alkoholisti monien venäläisten silmissä, se on stereotypia. Jos olet valmis pääruokaan, juo jotain mustaa teetä evästeillä, auta itseäsi sokerilla.
P.S. Meillä oli eilen pizzatoimitus koko perheelle. Olen palvellut paistettuja katkarapuja, paistettuja perunoita ja pullon valkoviiniä päivälliseksi edellisenä päivänä.