Paras vastaus
Toistan muiden sanoman – sinun on odotettava, että kaki tulee täysin kypsä tai muuten se on supistava. Kuvailen sitä ystäville, kuten syöminen turkista ja sen tarttumista kieleen.
Kuulostaa siltä, että syöt Hachiya-lajiketta, jota syödään, kun se on hyytelömäistä ja hedelmän sisäosa on lusikoitu . Suurimman osan lapsuudestani tämä oli suosikkityyppini.
Myöhemmin aloin todella nauttia Fuyusta ja Sharonista. Näitä lajikkeita syödään kiinteinä; jos ne ovat pehmeitä, ne ovat pääosin ohi.
Lisätietoja kaki-lajikkeista: Persimmonien tyypit: Fuyu, Hachiya, Sharon ja paljon muuta
Jos päätät kokeilla kakihilloa, tee se Hachiyan kanssa. Yritin kerran Sharon-lajikkeen kanssa, eikä pirun asia pehmennyt, riippumatta siitä, kuinka kauan haudutin sitä tai kuinka paljon sokeria tiputin siihen.
Vastaa
Wikipediasta, http://en.wikipedia.org/wiki/Persimmon:
Sydämen muotoinen Hachiya on yleisin supistavan kaki. Supistavat kakut sisältävät erittäin suuria määriä liukoisia tanniineja ja ovat miellyttävän supistavia (tai ”pörröisiä” makuja), jos ne syödään ennen kuin ne ovat täysin pehmenneet.
Se on tanniineja. Maku / tunne on kuvattu ”supistavaksi, ”http://en.wikipedia.org/wiki/Astringent
Astringenssi on myös kuiva, ärsyttävä suutunne, jota monissa esiintyvät tanniinit aiheuttavat hedelmät, kuten tyrni (sokerimarjat), chokecherry, linnun kirsikka, kvitteni ja kaki hedelmät ja banaanisekoitukset. Tanniinit (tai vaihtoehtoisesti polyfenolit) sitovat syljen proteiineja aiheuttaen niiden saostumisen tai aggregaation [1] ja johtavan karkeaan ” hiekkapaperi ”tai suun kuivuminen.