Paras vastaus
Ei ole varmuutta tietää, onko pihvi sisältää bakteereja, jotka ovat haitallisia sinulle riippumatta siitä, miten keität sitä.
On kuitenkin muutama asia voi antaa sinulle kohtuullisen varmuuden siitä, että sinisen pihvin syömisen riskit eivät saa sinua sairastumaan.
Itsesäilytys . Sinun pitäisi olla ”pieni” mukavuus tietäessäsi, että ravintoloissa on kiinnostusta olla antamatta asiakkailleen ruokamyrkytystä. Jos useammat kuin muut Yelpin käyttäjät huutavat siitä, kuinka he sairastuivat syömällä ravintoloita X: n pihvi tarjoillaan sinisenä, se todennäköisesti aloittaa alaspäin suuntautuvan spiraalin, josta heillä on vaikea toipua.
Seuranta ja noudattaminen . Lisäksi monilla osavaltioilla on sääntelyvirasto, joka valvoo ravintoloiden turvallisia elintarvikkeiden käsittelykäytäntöjä. He tekevät ”yllätystarkastuksia” ja heille annetaan varoituksia ravintoloille, jotka eivät noudata määriteltyjä alan standardeja, joko puhdistamaan tekonsa tai äärimmäisen pakottamaan heidät sulkemaan.
Nämä luokitukset on merkittävä selvästi, joten potentiaaliset asiakkaat voivat tehdä tietoon perustuvan päätöksen siitä, haluavatko he syödä siellä.
sairastutko minkä tahansa tyyppisen ruoan syöminen (riippumatta siitä, onko se valmistettu kotona tai ravintolassa), todellakin johtuu turvallisten elintarvikkeiden käsittelymenetelmien noudattamisesta, ensisijaisesti pitämällä lämpötiloja, jotka kannustavat vähiten ei-toivottua bakteerikasvua. Tämä tarkoittaa lihan jäähdyttämistä tai pakastamista ja sen käyttöä ennen kuin se menee pieleen.
Bakteerit tarvitsevat happi ja kosteus kasvamaan.
Tästä syystä näet usein lihan, jota ei ehkä myydä nopeasti tyhjiöpakattu supermarketeissa.
Ja syy siihen, miksi naudanlihan nykyvyys näyttää olevan pidempi kuin elämäsi.
Kun bakteerit lopulta kasvavat ja väistämättä kasvavat, ne alkavat kasvaa pihvin ulkopuolelta ja menevät sitten sisäänpäin. Lihan pinnalle levitetyn grillin tai keittoastian korkean lämmön pitäisi teoriassa tappaa suurin osa haitallisista bakteereista pinnalla tai ainakin saattaa bakteerit turvalliselle tasolle, jättäen lämpimän / raakan sisätilan täysin turvallinen syödä.
Vastaa
Koska oletetaan, että pihvi on kypsennetty asianmukaisesti käsitelty, todennäköisin bakteerikontaminaation lähde on ulkopinnalla ja se on kontaktikontaminaatio. ”Sinisen” pihvin syöminen saavuttaa yli tarpeeksi korkean lämpötilan tappamaan kaikki pinnalla elävät. Mahdollisuudet nykyaikaiselle, perinteisesti kasvatetulle naudanlihalle, joka sisältää vaarallisia kystatoituneita loisia, on vähäinen. Eläimiä ruokittiin säännellyllä ruokavaliolla ja he saivat eläinlääkärin hoitoa. Sinulla on huomattavasti todennäköisempää sairastua, koska salaattia valmistava jätkä oli laiska sekä käsinpesun että käsineiden käytön suhteen.
Jos lihaa on käsitelty väärin ja siinä on alkanut hometta ja muuta mätää, niin se ei tule Ei ole väliä, kyynele se sinisenä tai kypsennät sitä, kunnes se on hyvin tehty ja kenkänahkaa. Se on myrkyllistä, ruoanlaitto ei tuhoa myrkyllisiä sivutuotteita, joita tuottavat homeet ja bakteerit, jotka aiheuttavat hajoamista. Heitä se ulos.
Jos naudanliha on jauhettu, se on kypsennettävä arvoon 155 (F).
Ruokaperäisiin sairauksiin on aina etäinen mahdollisuus, varsinkin jos ruoka on valmistettu kotona eikä ravintolassa. Harvinainen pihvi ei kuitenkaan ole erityisen vaarallinen, jos kaikki siihen asti tehtiin oikein. Useimmissa ravintoloissa näin on. Joten pidä kotona pakastettua lihaa jäädytettynä, sulata kunnolla (viileässä vedessä tai jääkaapissa), älä syö lattialle putoavia esineitä, jos kärsit, varmista, että grilli tai pannu on kuuma , varmista, että jääkaapisi on alle 41, älä osta tai syö lihaa satunnaisista lähteistä. Pidä laitteet ja kädet puhtaina.