Paras vastaus
Voi, paljon purettavaa. Aloitetaan sanalla ”Miksi suuri yritys, kuten Kraft, myisi muovijuustoa?”
Teknisesti kaikki juustot ovat muovia. Tarkoitan, että jos etsit muovin määritelmää dictionary.com-sivustolta:
Näet, että jotain kaseiinimateriaalista (maidon proteiini) tai proteiineista peräisin olevaa, joka voidaan helposti muotoilla pehmeänä ja sitten kovettua, pidetään muovina. Tämä tarkoittaa, että kaikki juustot ovat määritelmän mukaan muovia, ne vain sattuu olemaan syötäviä.
Nyt tärkein ero amerikkalaisen juustosinglen, kuten Kraftin, ja luonnollisen cheddarin välillä on, että amerikkalaisella juustolla on ollut natriumsitraatti ja lisätty maitoproteiinikonsentraatti, jotta se kykenisi sulamaan ilman, että se erottuu öljypohjaiseksi astiassa. Mikä on natriumsitraatti? Huolimatta kuulostavasta epäillystä kemikaalista, tämä on itse asiassa luonnossa esiintyvä sitruunahapon suola, ja sitä on luonnollisesti läsnä esimerkiksi valkoviinissä ja sitruunankuorissa. Se alentaa juuston pH: ta, mikä tekee proteiineista liukoisempia rasvoihin korkeammissa lämpötiloissa, mikä estää rasvan erottumisen. Maitoproteiinikonsentraatti on hieno tapa sanoa hera, joka on poistanut suurimman osan vedestä. Hera on osa maitoa, joka erottuu juuston valmistuksen aikana, ja poistamalla osan vedestä se voidaan lisätä takaisin juuston proteiinipitoisuuteen, mikä tekee öljyn erottumisesta vielä vähemmän todennäköistä. sulattaessa.
Nämä ovat syitä, miksi amerikkalainen juusto on niin helppo sulattaa esimerkiksi makaroniksi ja juustoksi, mutta tavallisen cheddarin kanssa on vaikeampi työskennellä. Ihmiset ovat käyttäneet natriumsitraattia juuston sulamiseen siitä lähtien, kun sveitsiläiset alkoivat valmistaa fonduea, ja siksi valkoviini on fonduen ainesosa.
Linkittämässäsi videossa videon kuvaava henkilö paljastaa juuston reunasta avotuleen ja väittää, että koska se ei sula, mutta palaa, sen on oltava inhottavaa muovia. Itse asiassa olen useissa yhteyksissä valmistanut ruokaa juustolla grillillä, ja se ei koskaan petä, mikä tahansa juusto, olipa se sitten cheddar, amerikkalainen, colby jack tai jopa mozarella, jos se altistetaan avotulelle, pehmenee ja sulaa hieman, mutta myös paahtaa avotulessa. Syynä on se, että juustoproteiinit poltetaan sen sijaan, että niitä lämmitettäisiin varovasti sulamispisteeseen. Sama tapahtuisi maissisirulle tai suklaapatukkaalle, joka on alttiina suoralle liekille, verrattuna epäsuoraan lämpöön.
Olen siis osoittanut, että määritelmän mukaan kaikki juustot ovat teknisesti muovia, ja että Kraft-juusto ei sisältää erityisen häiritseviä ainesosia, vain muutamia, joista on voitu ymmärtää hieman väärin.
Seuraavaksi käsitellään seuraavaa: ”Eikö muovi ole epäterveellistä ja voi aiheuttaa syöpää?” osa kysymystä.
Yleisesti ottaen melkein kaikki muovit, kun ne ovat täysin ja asianmukaisesti polymeroituneita ja ilman sekoitettuja lisäaineita, ovat suhteellisen kemiallisesti inerttejä ja melko voimakkaasti biologisesti yhteensopivia. Tämä tarkoittaa, että ne eivät aiheuta syöpä. Mitä tässä mielessä ajattelet, on muovilisäaineet. Huomaat, että huoneenlämpötilassa useimmat muovit, raakamuodossaan, ovat itse asiassa melko hauraita ja murtuvat helposti. Tämän torjumiseksi, koska ei olisi toivottavaa sinulla on ohutseinäinen Dasanipullo, joka helposti halkeilee, koska vesi menisi kaikkialle, tai tarvitaan paljon paksumpaa pulloa, muovivalmistajat sisällyttävät lisäaineita ominaisuuksiensa parantamiseksi.Jotkut näistä ovat auringonvaloa kestäviä ja toiset muovia huomattavasti joustavampia.
Olet todennäköisesti kuullut eniten BPA: ta (tai bisfenoli A: ta) .Kemikaalin, jonka alun perin ajateltiin olevan hyvänlaatuinen ja ettei se huuhtele muoveista, havaittiin myöhemmin imeytyvän muovisiin juomiin pullo kuten virvoitusjuomat ja vesipullot. Ainakin rotilla on myös osoitettu aiheuttavan syöpää suhteellisen suurilla annoksilla. Määrä, jolle altistumme yhdessä vesipullossa, on paljon pienempi kuin rotille altistuva, ja BPA häviää enimmäkseen, jos kaadat juoman erilliseen lasiin ja odotat muutaman minuutin juoda sitä. Ongelmana on kuitenkin se, että BPA: lla on taipumus bioakkumuloitua. Tämä tarkoittaa, että se rakentaa verenkiertoosi, ja maksasi ja munuaisesi eivät suodata sitä pois tai metaboloi sitä. Tuomaristo on edelleen selvillä siitä, onko se todella vaarallista ihmisille, vaikka siitä onkin todisteita, mutta se on tällä hetkellä edelleen sallittua käyttää elintarvikepakkauksissa, eikä suurta vaihtoehtoa ole vielä saatavilla, vaikka jotkut valmistajat tekevätkin siirto BPA: n poistamiseksi tuotteista ja luetella tämä niiden pakkauksissa.
Toinen asia, jonka saatat ajatella, on se, että jotkut öljypohjaiset muovit eivät poltettuaan ole erityisen terveellisiä hengittämään höyryjä /.Jos polystyreeni voi olla turvallista, liekkien lämpö hajottaa sen styreenimonomeereiksi, jotka eivät ole hienoja hengittää. On fenolimuoveja, jotka voivat hajota formaldehydiksi, ja polttava PVC voi todella hajota kloori (sinappi) kaasuksi. (Muuten kloori palvelee itse asiassa liekin sammuttamista, minkä vuoksi, vaikka kloorikaasu on haitallista ihmisille, luonnollinen liekki hidastuvuus tekee siitä suositun käytettäväksi vinyylivuorena.) Teflon hajoaa noin 400–450 Fahrenheit-asteikolla, joten teflonpannut suosittelevat käyttöä keskilämmöllä fluorikaasujen hajoamisen välttämiseksi. (Se suosittelee myös, ettei tällaisia astioita käytetä lemmikkilintujen ympärillä, koska ne ovat erityisen alttiita.
Tästä syystä ehdotan, että linkittämäsi YouTube-video on suurimmaksi osaksi väärää tietoa tai ”väärennöksiä”, vaikka yksittäisillä osilla onkin totuusjyviä, koottuina kokonaisuutena, nämä jyvät poistetaan kontekstista ja johtavat hyppyyn väärän väitteen suhteen. Mene eteenpäin, nauti seuraavasta voileivästäsi Kraft-juustoa!
Vastaus
Se riippuu muovin tyypistä. # 7-muovi, joka tunnetaan myös nimellä polykarbonaatti [1], sisältää Bisfenoli A: ta (BPA), jota pidetään hormonaalisena haitta-aineena [2]. Se jäljittelee estrogeenia ihmiskehossa häiritsemällä hormonitasapainoa.
On tutkimuksia, jotka paljastavat, että se voi myös olla syöpää aiheuttava aine monien muiden pahojen asioiden ohella [3]. ovat olleet monet valtion elimet, jotka ovat kieltäneet # 7 pastin tietyissä käyttötarkoituksissa kaikkialla maailmassa. FDA tutkii väitteitä ja päättää toiminta [4].
Pohjimmiltaan heimoa ongelma: Vesi on itse asiassa hyvin ”imukykyinen”. Koska se on napa-aine, se houkuttelee ja sitoutuu muihin napamolekyyleihin erittäin helposti. Ajattele, että suola, myös napa-aine, liukenee veteen. Nämä napamolekyylit, joita vesi absorboi ympäristöstään, voivat olla myrkyllisiä keholle sen lähteestä riippuen.
Valitettavasti on erittäin vaikea valmistaa astioita, jotka eivät luovuta polaarisia molekyylejä vettä, jota se sisältää. Näin käy myös metalliastioilla, kuten alumiinilla.
Kokeilua varten osta tölkki koksi, muovipullo koksia ja lasipullo koksia. Kokeile nyt kaikkia Ne maistuvat hiukan erilaisilta? Pitäisikö niiden. Koksi tölkin maun on oltava hieman metallinen, muovisen maun, hyvin muovisen ”y ja lasin pitäisi maistua puhtaalta koksilta (ei muuttunutta makua).
Syy siihen, miksi lasi ei muuta makua, on se, että se ei luovuta mitään polaarisia molekyylejä koksin sisältämälle vedelle. Hyvää apettiittia!
Kaiken tämän sanottuani en menisi hulluksi ja muokkaa koko elämääsi välttäen kaikkia muoveja. Valitse vain viisaasti, käytän itse # 2 muovia [5] ja ole fiksu siitä .
Kehomme pystyy poistamaan suurimman osan haitallisista aineista ympäristöstämme, mutta on joitain asioita, joita se ei voi poistaa ollenkaan. BPA, lyijy, elohopea, jotkut torjunta-aineet ja palonsuoja-aineet ovat joitain asioita, joita elimistöllä on vaikea poistaa kudoksistamme.
Vältä vaikeasti poistettavia ja erittäin myrkyllisiä tavaroita niin paljon kuin mahdollista, mutta loppujen lopuksi sinun on parempi keskittyä suurin osa energiaasi syömään oikein ja olemaan mahdollisimman aktiivinen. Tilastollisesti ”kärsivät paljon todennäköisemmin kroonisista sairauksista, jotka johtuvat nykyaikaisesta elämäntavastamme, huonot ruokailutottumukset ja istumaton elämäntapa, eikä muovipullo.
Viitteet:
- Polykarbonaatti: http://en.wikipedia.org/wiki/Polycarbonate
- BPA: http://en.wikipedia.org/wiki/Bisphenol\_A
- BPA-syöpä: http://en.wikipedia.org/wiki/Bisphenol\_A #Cancer\_research
- FDA ja # 7: http://www.fda.gov/NewsEvents/PublicHealthFocus/ucm064437.htm
- # 2 muovi: http://en.wikipedia.org/wiki/HDPE