Paras vastaus
Jokainen ravintola, jonka olen koskaan työskennellyt, on tarjonnut pullotettua litteää tai kuohuviiniä. Vesi, josta uskon, että kysyt on vesi, jonka asiakas saa tervehdyksen yhteydessä. Tämä vesi on vesijohtovettä. Ellei ravintolassa ole hienoa suodatusjärjestelmää, joka suodattaa vesijohtovettä, sitä kaadamme.
Vastaa
Valkojäämiä, jotka jäävät hanan veden haihtuessa, kutsutaan ”kalkkikiveksi”, ja se on enimmäkseen kalsiumkarbonaattia, johon on sekoittunut jonkin verran magnesiumia ja usein joitain rautayhdisteitä. Kalsiumia ja magnesiumia esiintyy luonnollisesti useimmissa vesilähteissä, ja vesi usein imeytyy liuennut rauta, kun se kulkee rautaputkien kautta matkalla kotiisi. Kun vesi haihtuu, nämä saostuvat yhdessä ilmasta liuenneen hiilidioksidin kanssa muodostaen kalkkikiveen hyvin samanlaisen aineen. Vedenkäsittelylaitoksille olisi kohtuuttoman kallista poistaa liuenneet kalsium, magnesium ja rauta vedestä antaa, joten ne eivät.
Mikään näistä aineista ei ole haitallista ihmiskeholle, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mitä juot. Mutta monet ihmiset päättävät käyttää vesijohtovettään laitteen, jota kutsutaan ”vedenpehmentimeksi”, joka poistaa liuenneen kalsiumin ja magnesiumin vedestä ja korvaa sen natriumilla. Kun tuloksena oleva vesi haihtuu, natrium saostuu natriumkarbonaatin ja natriumbikarbonaatin seoksena, jotka ovat sekä pehmeitä että helposti pyyhittäviä. Pehmennetty vesi puhdistaa myös paremmin vaatteet ja astiat. Tämän asennuksen haittapuoli on, että sinun on ostettava säännöllisesti 40 lb. pussia suolaa ja kaada ne vedenpehmenninyksikköön.