Paras vastaus
Pepsinogeeni on pepsiinin ei-aktiivinen esiaste.
Jotkut entsyymit, kuten pepsiini, ovat ”zymogen” -muoto. Yleensä tämä muodostaa polypeptidiketjussa useita ylimääräisiä aminohappoja, jotka on katkaistava, jotta proteiini kypsyy aktiiviseksi entsyymimuodoksi. Kun pepsinogeeni on pilkottu, siitä tulee pepsiiniä.
Tällainen säätely on yleistä erittyvissä entsyymeissä, erityisesti proteaaseissa. Yksi syy on, että se antaa entsyymin valmistaa yhdessä paikassa ja käyttää toisessa paikassa tekemättä mitään, mitä sen ei pitäisi olla matkalla sinne. Pepsiini voi yhtä helposti hajottaa proteiineja elävän solun sisällä, joka tekee siitä, joten solu valmistaa pepsinogeeniä, joka on pepsiini turvakytkimellä. Solusta erittymisen jälkeen suojaava ”tag” voidaan katkaista ja entsyymi kytkeä päälle. Mutta nyt se on ruoansulatuskanavan ontelossa, jossa se ei voi vahingoittaa terveitä kehosoluja (joita limaa ja epiteelisolut suojaavat).
Toinen esimerkki tällaisesta säätelystä ovat fibriini ja fibronogeeni. Fibriini on proteiini, joka liittyy hemostaasiin tai veren hyytymiseen. Se auttaa muodostamaan tiheitä hyytymiä verisuonivamman kohdalle. Emme tietenkään halua fibriinin kulkeutuvan aiheuttaen hyytymiä vapaasti, koska se voi aiheuttaa sydänkohtauksia, aivohalvauksia ja kaikenlaisia iskeemisiä vammoja. Siksi se on kehittynyt turvakytkimellä; fibrinogeenia on runsaasti kaikkialla verenkierrossa, mutta se proteolyyttisesti prosessoituu (pilkkoutuu) fibriiniksi vasta silloin, kun sitä tarvitaan, vasteena verisuonten loukkaantumissignaaleille. entsyymit ovat endopeptidaaseja (proteolyyttisiä entsyymejä) eli sulattaa proteiineja ruoansulatuskanavassa. Ne hydrolysoivat proteiinit peptideiksi, proteooseiksi ja peptoneiksi. Mutta niiden vaikutuspaikka ja tuotanto ovat erilaiset.
Pepsiiniä erittävät mahan limakalvon (mahalaukun) pääsolut ja hydrolysoivat proteiineja mahassa, jossa ympäristö on hapan HCL: n vapautumisen takia.
Trypsiini vapautuu pohjukaissuolesta haiman kautta (kulkeutuu maksasyövän kautta pohjukaissuoleen), jossa ympäristö on emäksinen. HCL ja enterokinaasi (suoliston rauhasten erittämät).