Paras vastaus
Adobera-juusto sulamaan
Adobera-juuston etuna on, että se on tuoreempaa kuin muun tyyppiset juustot, kuten Chihuahua tai Oaxaca, joten sen maku on luonnollisempi maidolle, mutta samalla se voi sulaa quesadilloissa, toisin kuin muut tuore- tai pöytäjuustot, kuten tyypillinen ranchero-juusto tai cotija.
Käytännöllisyyden vuoksi monet tietysti valitsevat chihuahua-juuston tai oaxaca-juustot, mutta nämä juustot eivät onnistu säilyttämään yhtä paljon tuoretta makua kuten Adobera-juusto on hyvä.
Ennen kaikkea tuoreempi maku sopii hyvin maissitortillalle, joten valitsisin maissitortillalle Adobera-juustoa ja vehnätortillalle Oaxaca-juustoa.
Vastaa
Täällä Keski-Meksikossa suosittu on Oaxaca- tai Quesillo-tyyppinen juusto tai merkkijono.
Oaxaca-juusto – Wikipedi a, ilmainen tietosanakirja
Maan pohjoisosassa käytetään Chihuahuassa tuotettua Asaderoa, mikä on myös erittäin hyvä quesadilloille.
On tietysti muitakin käytettyjä juustoja, kuten Chihuahua (chedar, Chester) tai Manchego.
Terveisiä.
Toivon voivani auttaa.