Paras vastaus
Jotkut erilaiset öljyt voivat korvata toisensa.
Esimerkiksi , salaattia tehdessä
saksanpähkinäöljy, makadamiaöljy, oliiviöljy, avokadoöljy, aprikoosijyväöljy, maapähkinäöljy jne. jne. tekevät kaikki hienosti.
Kun teet kakun, pidä kiinni puhtaasta, neutraalista mausta kuten maapähkinäöljystä tai auringonkukkaöljystä.
Kun paistat lihaa tai vihanneksia, paistat munaa tai paahdat männynpähkinöitä, maapähkinäöljy on paras (tai auringonkukkaöljy vähintään ripaus)
Älä koskaan korvaa seesamiöljyä, ellet tarkoituksellisesti aio. Sen maku on niin voimakas, että saatat todella katua sitä.
[Quorans ovat esittäneet kysymyksiä ”salaattiöljystä” aiemmin. En ole varma, mitä tarkoitat todella, kun käytät tätä ilmaisua. Onko maassasi myyty kulinaarista öljyä yleisnimellä salaattiöljy? Mikä se on? Kotimaassani meillä on tuotetta, jota myydään ”sekoitetun kasviöljyn” etiketillä. ehkä ne ovat yksi ja sama?)
Vastaus
Minulle ekstra neitsytoliiviöljy sekoitettuna hyvään etikkaan on paras salaattikastike. Tietenkin voit käyttää muita ainesosia, juustoa, muna tai muita öljyjä, ja ne ovat hienoja, varsinkin jos valmistat erityistä ateriaa. Mutta mielestäni mikään ei onnistu salaatista, kuten hyvälaatuisesta sisilialaisesta oliiviöljystä.