Paras vastaus
Useimmat kokit käyttävät nykyään todennäköisesti suurimmaksi osaksi korkeintaan puolta ritilää uunitilaa.
Kokonaisruokauunin lämmityksen kaikista BTU-kustannuksista voidaan säästää muuten hukkaan menevät BTU: t käyttämällä laitteita, jotka tarvitsevat saman työn suorittamiseen niin paljon tilaa.
Harkittaessa uunivaihtoehtoja , harkitse tarkoituksellisesti tehovaatimuksia, jotka löytyvät yleensä laitteen tarralevystä. Tämä levy ilmaisee laitteen käyttämän jännitteen, taajuuden ja maksimitehon.
- Pizzakeitin valmistaa yhden pizzan kerrallaan (ehkä kaksi käyttämällä sekä astiaa että valinnaista pannua yhdessä). Varhainen Wolfgang Puck -malli käyttää 1400 wattia ja vakiovoimaa 120 V, 60 Hz kolminkertaisen pistokkeen kautta. Nämä laitteet eivät rajoitu pelkästään pizzan kypsentämiseen, ja ne lämpenevät melkein välittömästi vertaamalla niitä tyypilliseen uunivalikoimaan. Ainoastaan metalliastioita voidaan käyttää, mukaan lukien pannut ja folio. Käytän kaivostani kaikkeen leipään lihaan ja jälkiruokiin sekä kaiken tyyppiseen pizzaan, leivän tuoretta tai kuumennan.
- Paistinpannut, Suhteellisen uutta tuotetta, joka teki pikaruokapaikkoja paljon vähemmän öljyainetta tietyissä progressiivisissa ruokapaikoissa, voidaan käyttää monenlaisiin ruoanlaittoon, vaikkakin yleensä vähemmän tilavampia kuin kaksinkertainen pizzakeitin. Paahtaminen, kiehuminen, paistaminen ilmassa – tällainen laite tarjoaa ilmanvaihdon ruoan alle, joten lämpö pääsee kaikille ruoan pinnoille melko tasaisesti, vaikka keittovaihtoehdot voivat vaihdella. Jotkut tarjoavat jopa suhteellisen pelottavaa paistomenetelmää. Minun mallini, Instant Vortex, toimii 1700 watin teholla ja tavallisella seinäjännitteellä, kolmijohtimella.
- leivänpaahdin voidaan käyttää myös keittiön uunin sijaan. Avaruus voi olla suurin ero. Yhden hyllyn, neljän paahtoleivän malli Cuisinart käyttää 1800 wattia tehoa, kun taas Panasonic FlashXpress Compact leivänpaahdin myös käsittelee neljä paahtoleipää ja käyttää vain 1300 wattia tehoa, myös käyttämällä infrapunaa lämpöä ruoan valmistamiseksi nopeammin.
- Grilliritilät voivat toimia propaanisäilykkeistä tai puuhiilestä ja hoitaa monia uunikäyttöön tarkoitettuja töitä.
- Palaa luontoon ja käytä DIY-puu- savi-uuni lämmönkestävän palotiilen päällä. Sähkövirtaa ei ole.
Tämä ei ole täydellinen luettelo. Jotkut kokit käärivät ruokansa folioon ja asettavat sen loppujen lopuksi keittiön tulisijaan, joka tuottaa lämpöä uunissa.
Vastaa
Voin ajatella muutamia asioita muu kuin tavalliset leivänpaahdinuunit, paistinpannut ja info-mercial-erikoistyötasot.
Ensimmäinen on keittoastian mukana tulleiden kannen käyttö uunissa keitettäessä.
Toinen on käänteinen paista pannu toisella samankokoisella, jolloin muodostuu lentävä lautanen tyyppinen pseudo-uuni. Voit jopa laittaa lämmönlähteen ylösalaisin käännetyn pannun päälle kuin ”höyrysilitysrauta” (tiedät, kun ihmiset tavattiin silitys vaatteitaan). Tavanomaiset uunit tunnetaan keittiön vakain lämmönlähteestä, joten tätä olisi todella vaikea hallita, mutta erittäin vaikuttava, jos tekisit. Kuvittele, että vedät pari täydellistä jauhotonta suklaapommikakkua tällaisesta laitteesta.
Kolmas on äitisi tai isoäitisi sähköinen paahtouuni. Ne olivat tarkoitettu suurille kalkkunoille ja vastaaville. Ajattelin, että olisi hauskaa auttaa tarjoamaan iso illallinen käyttämällä yhtä, mutta huomasin, että lämpöelementit ovat sivuilla, eivät pohjassa. Kysy…
Neljänneksi, oletko koskaan kuullut valurautaisesta hollantilaisesta uunista?
Tavallaan kuin uuni retkeilyyn tai cowboy-chuckwagon-ruoanlaitto. Niihin liittyy jopa yhteisöjä ja kilpailuja.
On olemassa monia malleja, reseptejä ja tekniikoita. Yksi suosikkitekniikoistani käyttää hiilibrikettejä, jotkut alapuolella, jotkut raskaalla kannella. Brikettien lukumäärä määrää sisäisen leivontalämpötilan. Viileä. Kaverini Wayne W valmistaa tällä tavoin hienoa maissileipää.
Hyvää ruoanlaittoa!