Paras vastaus
K: ”Mitkä ovat hiilihydraattien elementit?”
Hiili plus vesi – ”hiilihydraatti ”Tarkoittaa kirjaimellisesti” kasteltua hiiltä ”. Joten alkuaineet ovat C, H ja O – tai hiili, vety ja happi. Tässä on vähän hiilihydraatteja.
Ruoansulatuskanavamme ”muuttavat” kaikki hiilihydraatit glukoosiksi. SEKÄ jotkut proteiinit ja rasvat (saamme paljon enemmän glukoosia hiilihydraateista – mutta jos syöt EI hiilihydraatteja, saat silti tarpeeksi glukoosia syömistäsi proteiineista ja rasvoista). Hiilihydraatit eivät ole välttämättömiä elintarvikkeita.
”Verensokeriksi” kutsutaan sokeriglukoosia. Sokereita on monenlaisia - glukoosi on vain yksi niistä. MUTTA … se on kaikkein alkeellisinta. Se on monosakkaridi ja on alkeellisinta hiilihydraattimuotoa.
”Hiilihydraatti” tarkoittaa ”hydratoitua hiiltä” tai kasteltua hiiltä. Glukoosi koostuu kuudesta hiilimolekyylistä (C) plus kuudesta vesimolekyylistä (H20) seuraavasti. 6xC = C6; 6xH20 = H12O6; yhteensä C6H12O6: lle. KAIKKI hiilihydraatit ovat jonkin verran vaihtelua tässä hiili- ja vesiteemassa (hiili sekä vety ja happi).
”Monosakkaridi” tarkoittaa ”yksittäistä sokeria” … eikä sitä voida ”hajottaa” enempää, mikä siksi glukoosi on yksinkertaisin sokeri – yhdessä kahden muun kanssa, joilla on sama kaava (mutta erilaiset sidokset pitävät atomeja yhdessä hieman erilaisessa muodossa): fruktoosi (hedelmäsokeri) ja galaktoosi (maitosokeri). Koska nämä sokerit ovat samoja peruskomponentteja kuin glukoosi – ne muuttuvat helposti glukoosiksi. Sieltä tulevat…
Disakkaridit. Tai yksinkertaisesti sanottuna – kaksoissokerit. Ne muodostuvat, kun kaksi monosakkaridia yhdistyvät (minkä ne tekevät helposti). Disakkaridit sisältävät pääasiassa sakkaroosia, maltoosia ja laktoosia; muita, harvinaisempia muotoja ovat laktuloosi, trehaloosi ja sellobioosi. KAIKKI-disakkarideilla on kemiallinen kaava C12H22O11 – joka on kahden monosakkaridin molekyyli, miinus yksi vesimolekyyli: 2 (C6H12O6) = C12H24O12, vähemmän H2O = C12H22O11.
Sieltä se muuttuu paljon monimutkaisemmaksi … mutta Lyhyesti sanottuna kaikki hiilihydraatit voivat ”ketjua yhteen” muodostaakseen pitkiä ketjuja ja / tai renkaita näistä CHO-ryhmistä (tunnetaan karbonyyli- ja hydroksyyliryhminä sidoksista ja rakenteesta riippuen) ja kaikki hajoavat helposti glukoosiksi. Disakkarideista tulevat polysakkaridit (”monet sokerit”), ja niistä voi tulla hyvin monimutkaisia - mutta silti ne ovat yksinkertaisesti ryhmittymiä samoille C-, H- ja O-atomille.
KAIKKI KASVIT koostuvat hiilihydraatit – varsinkin kun olemme ”jalostaneet” ne leivoiksi, pastaksi, ranskalaisiksi, sämpylöiksi, riisiteryakeiksi ja niin edelleen. Ne eivät viime kädessä ole muuta kuin pitkät sokerimolekyylien ketjut.
SO… hiilihydraatti on pohjimmiltaan sokeria – jopa hieman monimutkaisemmat versiot (kuten maissit, perunat, riisi ja niin edelleen). KAIKKI viljapohjaiset tuotteet ovat hiilihydraatteja. Ruoansulatuskanavamme muuttavat nämä kaikki nopeasti glukoosiksi.
Proteiinit ja rasvat, OTOH, on käsiteltävä enemmän saadakseen glukoosia niistä – glukooneogeneesiksi kutsutun prosessin kautta – ”uuden sokerin luominen”. . En kyllästytä sinua prosessissa … mutta glukoosin saaminen rasvoista ja proteiineista vaatii paljon enemmän aikaa kuin hiilihydraatit – ja me saamme niistä paljon vähemmän kuin samasta hiilihydraattimäärästä.
Vastaus
Mikä elementti hiilihydraateilla, rasvoilla ja proteiineilla on yhteistä?
Katsotaanpa….
Hiilihydraatit koostuvat kolmesta alkuaineesta, hiilestä, vedystä ja hapesta. Joten sen on oltava yksi niistä.
Rasvahapot ovat vedyllä kyllästettyjä hiiliketjuja, joissa on kaksi oksigeeniä yhdessä päässä karboksyyliryhmässä. Rasvassa kolme näistä rasvahapoista liitetään glyserolimolekyyliin, joka koostuu 3 hiilestä, 3 oksigeenistä ja 10 vedystä. Liittymisprosessissa vapautuu vettä, mutta silti jäljelle jää paljon hiiltä, vetyä ja happea.
Koska sekä hiilihydraatit että rasvat koostuvat kaikista kolmesta hiilestä, vedystä ja hapesta , niin täytyy olla, että jos tällä kysymyksellä on järkeä, proteiinien on sisällettävä vain yksi niistä …
Proteiinit valmistetaan aminohappokokoelmasta, joka koostuu amiini / karboksyyliyksiköstä, joka on kiinnitetty yhden useista orgaanisista molekyyleistä. Tarkasteltaessa vain amiini / karboksyyliryhmää, se sisältää vetyä, happea, hiiltä ja typpeä. Jälleen kaikki kolme.
Joten ehkä proteiinin tekeminen aminohapoista poistaa kaksi alkuaineesta.
Peptidisidos yhdistää yhden aminohapon karboksyyliryhmän (-COOH). seuraavan aminohapon amiiniryhmän (H2NCHR-) kanssa. Kuten rasvahappojen ja rasvoissa olevan glyserolin välinen sidos, tämä muodostuu vapauttamalla vettä. Joten jokaisessa proteiinin aminohapossa on typpeä, kaksi hiiltä, kaksi vetyä, happi ja kyseisen aminohapon erityinen sivuketju.
No, se on perseestä. Proteiinit sisältävät kaikki kolme hiilihydraatteja ja rasvaa muodostavaa alkuaineita.
Joten en tiedä mikä -elementti , yksikkö, on yleistä kaikille kolmelle.Näyttää siltä, että hiilihydraateilla, rasvoilla ja proteiineilla on kolme elementtiä.