Paras vastaus
Intialainen raikas, kuiva juustoaineinen cheddar kuin suolaton puristettu ricotta-cheddar. Cheddar on välttämätön proteiinin lähde vegaanibuddistille. Käytä paneeria curryissa tai kääritty taikinaan ja laulettu. Paneer toimii mainiosti sekoitetuissa ranskalaisissa, koska se ei nesteydy. Sitä käytetään myös osana makeisia herkkuja. Raikas cheddar on saatavana paloina tai kiinteinä muotoina Intian ja Aasian markkinoilla.
Ricotta, köyhdytetyt, pienet juustojuustot TAI Halloumi-cheddarit ovat parhaita korvikkeita Paneerille.
Vastaus
Koska olen ollut Kiinassa ja asunut siellä noin 4 kuukautta ja tietysti kokeillut TOFU: ta, luulen voivani vastata tähän .. – Kuten sinun on tiedettävä, TOFU on valmistettu soijamaidosta. Mutta se näyttää samanlaiselta kuin Indian Paneer (Cottage Cheese). – Eri ruokiin käytetään erilaisia TOFUja. – Kun yritin TOFUa ruokalaji ensin .. Se näytti tältä
Olin melko innoissani .. tuntui minusta Chilly Paneerilta..Mutta! ! Mutta kun otin ensimmäisen pureman TOFU-palasta, melkein NUOSITIN, mutta jotenkin hallitsin sitä välttääkseen hämmennystä ja nielasin sen alas ja join paljon vettä .. Se oli melko haiseva, haiseva ja jumala tietää mitä! (Minä c ”ei kuvaa kokemusta” .. Myöhemmin huomasin, että se oli SMELLY TOFU (fermentoitu) ruokalaji .. YUK! – Sen jälkeen minulla ei koskaan ollut rohkeutta kokeilla TOFU: ta uudelleen, mutta luulen, että yritin yksi tai kaksi kertaa tietämättään (TOFU-nuudelit ..- näytti jonkinlaiselta pastalta, mistä tiedän sen TOFU: n). Mutta ei koskaan tykännyt mausta .. – Joten yllä olevan kokemuksen perusteella ja lukemalla vähän myös TOFU: sta (sen hyytymisprosessi, läsnä olevat kemialliset aineet / hapot (lähdewiki), en usko, että TOFU: ta voidaan käyttää korvaa INDIAN PANEER ..