Paras vastaus
Tässä on, mitä henkilökohtaiset tiedustelutoimintani ovat paljastaneet:
- Voit lisätä avokadoa mihin tahansa. Tämä lisäsi minulle monien valikkokohteiden nautintokerrointa eksponentiaalisesti, etenkin Välimeren kasvisvoileipä, josta puuttuu jonkin verran. Se on virallisesti lisämaksu – mutta jos olet kaupassa tarpeeksi usein, olen nähnyt heidän luopuvan siitä.
- ”Nopea nouto” -hyllyllä on helppo hankkia verkkotilauksesi ilman, että olet koskaan vuorovaikutuksessa yhden ihmisen kanssa. Yksi asia, josta en pidä paikallisessa Panerassani, on se, että väkijoukot ovat hulluja. Olin tarpeeksi kiitollinen siitä, että on mahdollista tilata verkossa heidän verkkosivustonsa kautta 10 minuutin noutoon lähikaupassani, mutta ei ollut heti selvää, että minun ei tarvitse puhua tiskin takana olevan henkilön kanssa, jotta voisin todella vastaanottaa Ensimmäisen kerran, kun tilasin verkossa, seisoin tyhmästi lähellä puhelin / faksi-tilausmerkkiä (haha … faksi), kunnes joku sääli minua ja osoitti minua kohti nopeaa noutohyllyä. En ole koskaan nähnyt kaikki muut tällä hyllyllä olevat tilaukset paitsi minun, huolimatta siitä, että oven edessä on usein jono.
- Siellä on salainen leipää sisältämätön menu. Vaikka pidätän oikeuden olla epäilyttävä jostakin, joka syödä vapaaehtoisesti Panerassa osallistumatta heidän ruokaansa valikoima yksinkertaisia hiilihydraatteja parhaimmillaan, tunnustan, että siellä on paljon ihmisiä, jotka ovat gluteenittomia, hiilihydraatittomia tai kaloritietoisia. Panera tarjoaa mittavia ”power” -kulhoja, jotka koostuvat erilaisista yhdistelmistä proteiinivaihtoehtoja (pihvi, kana , kalkkuna tai muna), vihanneksia ja / tai hummusta.
- Voit tilata pöydältäsi sovelluksen kautta. Tämä on toinen loistava ja vajaakäytössä oleva hakkerointi, joka säästää arvokkaita minuutteja arvostellessasi juhlatilaisuuksia puolueellesi istuimien suhteen.
Näitä asioita olen havainnut itsenäisesti. En kuitenkaan voi yliarvioida pakkomielteeni Paneran suhteen, joten päätin itse asiassa tehdä jonkin verran tutkivaa journalismia. Jotkut todella kovaa tutkimusta. Okei, napsautin juuri heidän ”mediayhteyshenkilönsä” linkkiä ja lähetin sähköpostilla erittäin mukavan rouvan, joka välitti kysymykseni Paneran rekisteröidylle ravitsemusterapeutille Katie Bengstonille. Katie antoi hyviä neuvoja Paneran asiakkaille, jotka etsivät tapoja tehdä terveellisempiä valintoja. heidän käytettävissä olevista valikkovalikoistaan:
- Voit ilmeisesti korvata quinoan proteiinilla salaatilla. En teeskennele, että olen olet koskaan syönyt quinoaa tai että tiedän edes mitä quinoa on. Mutta jos Paneran rekisteröity ravitsemusterapeutti antoi minulle sen, se on todennäköisesti aika hieno.
- Paneran salaatteja ja voileipiä varten voit usein vähentää kokonaiskalorit, rasva ja natrium jättämällä pois kastikkeita, mausteita ja kastikkeita sivulle. Voit aina mukauttaa tilaustasi korvaamaan tai jättämään ainesosat, jotka eivät sovi ruokavalioosi. Jotkut voileivät saavat suolaa ja pippuria käsityönä, joten muista pyytää suola jäämään tilauksen yhteydessä, jos se ”huolestuttaa sinua”.
- Monet terveellisistä terveistä terveistä ruokailutottumukset, joita käytät muualla elämässäsi, voidaan helposti mukauttaa Panerassa; tilaa puolikas annos voileipiä, panini, salaatteja, keittoja, jotta voit seurata annoskokojasi. Vaihda 2\% maitoa rasvattomaan maitoon säästääksesi kaloreita ja rasvoja. Vaihda tavalliset munanvalkuaiset munat säästääksesi kaloreita ja rasvoja. Vaihda tavallinen maito mantelimaitoon , jos sinulla on maitoallergia.
- Ja tietysti Bengston suosittelee luonnollisen kalkkunan lisäämistä ilman antibiootteja klassiseen kahvilasalaattiin proteiinin lisäämiseksi.
En valehdellut; Toivoin mehukkaampia liikesalaisuuksia kuin ne. Minusta tuntuu kuitenkin hieman onnellisemmalta, kun tiedän, että on olemassa salainen quinoa-alta (se tulee altaaseen, eikö?), joka odottaa Paneran keittiössä, vain odottaa sitä keskeistä hetkeä, jolloin sinä, asiakas, saatat vetää laukaisua seikkailunhaluiselle ruoan korvaamiselle .
Vastaus
(lokakuu 2018), opiskelija:
Työskentelen tällä hetkellä Panerassa ja olen nyt noin puolitoista vuotta. Nautin silti työstäni. Minut palkattiin haastatteluni, jossa palkat olivat kunnollisesti yli vähimmäispalkan, mutta vähimmäispalkan noustessa äskettäin palkkani ei ole noussut suhteellisesti.Lisäksi meidän oletetaan olevan mahdollisuus nostaa puolen vuoden välein työntekijämme kanssa arviointeja, mutta en ole koskaan saanut arviointia.
Kun palkattiin ensimmäisen kerran, vietin hyvää työskennellessäni ruokasalissa (vähän koulutusta, perehdytän useimpien kuivien tuotteiden sijaintiin myymälässä), ennen kuin johtoryhmäni muutti minut linjalle. Siellä olin täysin koulutettu kaikilla asioilla, enkä ole saanut muodollista koulutusta muihin tehtäviin. Tässä vaiheessa olen työskennellyt kahdessa eri kaupassa, ja kuten muut ovat aiemmin todenneet, nautinnon taso riippuu suuresti johdon asenteesta.
Tällä hetkellä tehtäviä ovat: käteinen, barista, ruokasali, ruokalaji, valmistus, linja, toimitus (uusi 2018) ja leipuri (ja tietysti esimies-, ateria- ja kouluttajatoiminnot). – Minulla ei ole kokemusta tai asiantuntemusta läpikulkumyymälöistä.
Ensimmäisessä myymälässäni, jota ei ollut rakennettu kioskeille tai suunniteltu kioskeille, käteiskoulutus meni käsi kädessä baristakoulutuksen kanssa. Nykyisessä kioskikaupassani sekä linja- että käteiskoulutus kulkee baristakoulutuksen kanssa. Tyypillisesti linjaihmisiä koulutetaan myös valmistelua varten (he ovat läheisesti sidoksissa), ja kuljettajat pyrkivät myös ruokasaliin. Ihmiset, jotka oleskelevat Paneran kanssa pidempään, saavat monipuolisemman koulutuksen, joka kattaa tyypillisesti ainakin ruokasalin, linjan, baristan ja käteisen.
Ensimmäisen palkkatason yhteydessä koulutukseen sisältyy henkilökohtainen perehdytys ja verkkokoulutus per asema (leipä Baguette-yliopistossa). En tiedä, päteekö tämä edelleen vai edes muihin myymälöihin, mutta koko harjoitteluaikani minulle annettiin ilmaista ruokaa painottaen valikon tutkimista. Vuodenaikojen myötä uudessa ruoassa on myös online-moduulit, jotka jokaisen työntekijän on täytettävä.
Panera on päivittäin kuten kaikki muutkin pikaruokapaikat, joissa on lounas- ja päivällisaikaa. Tyypillinen väkijoukko vaihtelee sijainnin mukaan. Ensimmäisessä myymälässäni oli yleensä vanhempi väestöryhmä, jossa oli seurakunnan jälkeistä vanhuksia-kahvia, kun taas nykyisessä myymälässäni on usein nuoria ostajia ja korkeakouluopiskelijoita. Pysyt jaloillasi koko vuoron (jos teet työtäsi). Linjalla sinun on työskenneltävä nopeasti ja tarkasti. Käteisellä sinun on tehtävä paljon painikkeita ja kysymyksiä. Leipurit työskentelevät yön yli käyttäen valtion Panera-päämajasta lähetettyjä taikinoita ja leivonnaisia (valmistettu päivittäin, lähetetään päivittäin). Mikään leipä tai leivonnaiset, mukaan lukien bagelit, eivät ylitä päivän ikäisiä, joten käteisen sulkijat pakkaavat kaiken yön lahjoituksia varten. Linjalla olevat viipaloidut leivät heitetään pois (olemme melko tuhlaavia). Aamiainen päättyy klo 10.30-11, kaupasta ja viikonpäivästä riippuen. Aamiaisen päätteeksi keitot tulisi lämmittää tarpeeksi, jotta ne voidaan tarjoilla. Jotkut kaupat pitävät myös mac n -juustopakkauksensa jatkuvasti lämmitettynä (muuten ne menevät mikroaalloilla linjalle. Mac, kuten keitot, leivät ja leivonnaiset, valmistetaan päämajassa ja lähetetään jokaiseen kauppaan. Macit ja keitot pidetään jäädytetty, kunnes tarvitaan).
Mahtava asia Panerassa on valtava ruoka-alennus tarjottuina työpäivinä. Missä olen työskennellyt, alennus on 65\%, joten saan yleensä Pick2: n noin 3 dollarilla. Plussapuoli linjahenkilöstölle on, että käsittelemme usein omia ruokiamme, ja kaikki Paneran voileipä- ja salaattiainesosat ovat käytettävissä.
Avaimet ja ateriapalvelukoordinaattorit tulevat sisään klo 5 (paitsi sunnuntaisin, klo 6 aamulla) ja sulkijat viipyvät vielä tunnin – kaksi tuntia sulkemisaikojen jälkeen (tämä tarkoitti kello 23.00 eräinä öinä), riippuen siitä, kuinka kiireinen oli päivällisaika (tämä vaikuttaa kaikkiin paikkoihin), onko läsnä tavallinen lukkomäärä lukijoita, ja kuinka paljon ennen sulkemista oli tehty. Suurin osa sulkemisesta on vain siivous ja varastointi linjalle, ruokasalille ja leipomoiden sulkijoille (käteinen sulkee leipomo / rekisterialue).
Fyysinen ympäristö on yleensä puhtaampaa kuin mitä saatat löytää osoitteesta Wendyn tai McDonaldsin mielestä siinä ei ole rasvaa. Avokado on luultavasti komein esine, jolla ihmiset kohtaavat, ja kenkien pohja pääsee paljon inhottavaksi. Mutta käytämme esiliinoja, joten tiedän, että paitani etupuoli pysyy aina puhtaana. Meidän odotetaan myös käyttävän Panera-hattua (joillekin työtovereille on kertynyt useita hattuja, koska he jättävät vahingossa kotiin).