Paras vastaus
EI. tämä vastaus olen minä ja alla olevat tiedot Hollannin yliopiston ylläpitämästä FOOD-INFO-verkkosivustosta (vakavasti, jos Quorassa on kysyttävää, se tarkoittaa, että henkilö on Internetissä – 99\% näkemistäni kysymyksistä on helposti haettavissa,) Muistan tämän ikiajoista lähtien – lopeta niiden syöminen raakana – mutta vastauksen mukaan on erittäin epätodennäköistä, että saat syöpää syömällä muutama valkoinen sieni yksin – mutta en ole nähnyt yhtään tutkimusta, jossa sanotaan mitä tapahtuu että yhdessä muiden myrkkyjen kanssa, joita syömme ja joille altistumme? Joten miksi ottaa riskin ollenkaan? kokki heitä, toksiini mennyt! Yksinkertainen.
Usein suositellaan keittämään tavallinen valkoinen sieni ( Agaricus bisporus ) ennen käyttöä, koska raakoja sieniä pidetään myrkyllisinä.
On kaksi syytä, miksi on suositeltavaa valmistaa raakoja sieniä.
Tavallinen valkoinen sieni sisältää useita potentiaalisia myrkyllisiä aineita, kuten agaritiinia (kuva A; (beeta-N- (gamma-L – (+) – glutamyylihydroksimetyylifenyylihydratsiini), johdannainen glutamiinihaposta (yksi yleisimmistä aminohapoista, proteiinien rakennuspalikoista). Sienet sisältävät keskimäärin noin 15 mg agaritiinia kilogrammassa.
Agartiinin todettiin olevan karsinogeeninen hiirissä ja siten epäilty karsinogeeniksi ihmisille. Tuoreemmat tutkimukset kuitenkin osoittavat, että riski ihmisille on hyvin pieni. Päivittäinen 10 gramman sienien saanti ei johtaisi mitattavissa oleva lisääntyminen syövän esiintyvyydessä väestön keskuudessa.
Maksassa agaritiini hajoaa glutamiinihapoksi ja hydratsiiniksi (kuva B). agaritiinin karsinogeenisten ominaisuuksien vuoksi. Koska agaritiini ei ole lämpöstabiili, sienien kuumentaminen (kiehuminen, paistaminen) vähentää entisestään potentiaalista riskiä.
Agaritiini (A ) ja hydratsiini (B)
Toinen syy sienien lämmittämiseen on tappaa mahdolliset patogeeniset bakteerit. Sieniä viljellään yleisesti hevosen lannalla. Lanta steriloidaan yleensä ennen käyttöä, mutta se on silti erittäin rikas väliaine bakteerien kasvulle. Täten patogeenisten bakteerien läsnäolo raaka-sienissä on huomattava. Keittäminen (tai paistaminen) tuhoaa sienen pinnalla olevat bakteerit (mukaan lukien mahdolliset taudinaiheuttajat)
Vastaus
Mitä tapahtuisi jos syöty liian monta sieniä?
Tästä kysymyksestä puuttuu paljon. Millaisia sieniä? Mikä on ”liian monen” määritelmä?
Ensinnäkin, oletan, että sienet eivät ole myrkyllisiä. Jos ne ovat, saat tahtosi järjestyksessä. Sinulla on todennäköisesti muutama päivä ennen uppoamista koomaan ja kuolemaan. Sinun tulee lähettää Darwin-palkinnon hakemus heti! Myös. ole valmis vastaamaan kysymykseen ”Oliko he sen arvoista?”
Toiseksi oletan, että sienet eivät ole psykotrooppisia. Jos he ovat, valmistaudu oksentamaan ja sitten villi ratsastaa. Tarkoitan ”Alice Ihmemaassa” villiä! Voi, muistot! Muuten, miten sinulla voi olla liikaa taikaa? 8 ^)
Jos sienet ovat syötäviä eikä psykotrooppisia, sinun on todella hankittava parempia sieniä. Muuten saatat huomata, että pahin, mitä tapahtuu, on se, että sinulla on vatsakipu, alempi mahalaukun ahdistus, affiniteetti tummiin haiseviin paikkoihin ja voimakas himo naudan ulosteisiin. Joko se, tai päädyt näyttämään siltä kuin jotain, joka liukastui avaruusaluksesta.