Paras vastaus
Niin kauan kuin keität sitä tarpeeksi kauan, jotta sisäinen lämpötila saataisiin 165 ° F / 75 C: seen, se on turvallista kuluttaa.
Kuitenkin, riippuen siitä, missä muodossa pakastettu kanasi on, se ei ehkä ole paras tapa tehdä se sen koostumuksen tai maun suhteen.
Se voi myös ei ole paras idea, koska:
- Kanaa ei tarvitse kypsentää pitkään. Toisin kuin suuremmat liha-eläimet, kanat voidaan kasvattaa nopeasti, joten ne ovat silti erittäin herkät. Pidempiä kypsennysaikoja ei vaadita, koska pehmeitä sidekudoksia ei ole.
- Se pidentää kypsennysaikaa ja saa sinut kypsentämään suurimman osan sinun kanasi. Keittäminen ei ole askel askeleelta, se on jatkuvaa. Tämä tarkoittaa, että kiehuva vesi ei sulaa kanaa kokonaan ennen kuin se alkaa kypsyä. Uloin pinta kypsennetään ensin, kun seuraava molekyylisulakerros alkaa sitten lämmetä, ja tämä jatkuu ulkopuolelta sisään. Vaikka kanasi ei olisikaan kokonainen, jäädyttäminen lisää huomattavasti aikaa, joka tarvitaan varmistamaan, että aivan keskiosa jokaisesta osasta on saavuttanut turvallisen lämpötilan.
- Kehon ontelossa saattaa silti olla jäätyneitä jyviä / osia. Ei, että nämä osat eivät ole eivät ole maukkaita, mutta ne lisäävät itse kanan pakastettuun massaan, kuten esimerkissä 2. Lisäksi ostamasi kanan merkistä riippuen pikkulaput voivat tulla muovipussiin, jota et halua kiehua ruoan kanssa.
Vastaa
Kiinteytetyn kanan keittämistä mikroaaltouunissa ei suositella, koska lämpötilaa on vaikea ohjata kypsentämisen aikana; ottaen huomioon mikro-organismit kehittyä. Kovettuneen kanan keittäminen ei ole täydellistä, mutta voit sulattaa kanan mikroaaltouunissa. Tämä strategia saa kuitenkin kanan kuivumaan ja saattaa jopa kypsentää sitä hieman riippuen mikroaaltouunin tehosta. Lisäksi ehdotetaan, että kun sulatat kanaa mikroaaltouunissa, liha on kypsennettävä heti sen jälkeen, koska huoneenlämpö voi kasvattaa mikroskooppisia organismeja. Toinen huono tekniikka kiinteytetyn kanan keitossa on kohtalainen keittäminen. Kohtalainen uuni keittää lihaa jonkin aikaa eikä saavuta riittävän kuumia lämpötiloja mikro-organismien poistamiseksi. On suositeltavaa sulattaa kana ennen kypsentämistä kiehuvassa kattilassa.