Paras vastaus
Kyllä, Steviaa on saatavana monissa muodoissa. Suosituin on valkoinen uutejauhe, mutta voit ostaa myös kuivattuja stevia-lehtiä, stevia-nestemäistä uutetta tai pieninä pelletteinä, joilla makeutat kahvia. Makealehtinen makeutusaine on saatavana myös rakeisessa muodossa pienissä pakkauksissa.
Luonnollinen stevia-makeutusaine eroaa kuitenkin sokerista monin tavoin, ja on useita syitä, miksi stevia on parempi vaihtoehto kuin sakkaroosi, olitpa sitten diabeetikko vai haluatko vain omaksua terveellisemmän elämäntavan. Joten mennään katsomaan heitä!
1. Stevia on erittäin, erittäin voimakas
Stevia-kasvin raakalehdet ovat noin 40 kertaa makeammat kuin sokeri, ja niistä saatu jauhettu makeutusaine on jopa 200-300 kertaa makeampi. Tämä tarkoittaa, että vain pieni osa steviaa riittää suurimmalle osalle sokerittomista resepteistäsi. Makean lehden säilyvyysaika on noin 5 vuotta, joten se on varmasti kannattava sijoitus.
2. Stevialla ei ole kaloreita
Puhdistettu sokeri tekee sinusta lihavaa, sitä ei voida kiistää. Sakkaroosi sisältää paljon kaloreita ja sokerisia tuotteita on nykyään niin paljon, että niiden välttämiseksi on tullut melkein kokopäiväinen työ. Tämän seurauksena 34\% aikuisista Amerikassa on liikalihavia ja lapsemme – jotka altistuvat sokerille hyvin nuoresta iästä – on 17\%.
Nämä hälyttävät prosenttiosuudet ovat kolme kertaa korkeammat kuin he olivat kolmekymmentä vuotta sitten. Onneksi stevia-makeutusaine ei sisällä lainkaan kaloreita. Vaikka se ei ole missään nimessä painonpudotustuote, stevian edut ja sen valtavat mahdollisuudet tällä alalla ovat ilmeisiä.
3. Stevia auttaa tukahduttamaan himot
Kuten me kaikki tiedämme, sokeri aiheuttaa riippuvuutta. Keinotekoisilla makeutusaineilla, kuten aspartaamilla tai sukraloosilla, ei välttämättä ole kaloreita tai glykeemistä indeksiä, mutta ne kuitenkin edistävät sokeristen makeisten halua. Tämän lisäksi kasvava määrä kuluttajia on vuosien varrella ilmoittanut kielteisistä sivuvaikutuksista käytettäessä keinotekoisia makeutusaineita päänsärkyistä ja huimauksesta ihottumiin ja vatsakipuihin. Stevian on toisaalta raportoitu tukahduttavan himoa.
Aika vähän triviaa: tiesitkö, että stevia on hyväksytty makeutusaineeksi Japanissa 1970-luvulta lähtien ja on nyt ykkönen makeutusaineita, joiden markkinaosuus on yli 40\%? Ja kaikki tämä ilman ilmoituksia ei-toivotuista sivuvaikutuksista!
4. Stevia on hyvä hampaillesi
Kun kulutat sokeria, muodostuu tarttuvaa bakteerikerrosta hampaat aiheuttaen hampaiden plakkia ja onteloita pitkällä aikavälillä. Niin kutsutut ”sokerialkoholit” (kutsutaan myös ”polyoleiksi”), kuten erytritoli, maltitoli ja sorbitoli ovat suosittuja ainesosia purukumeissa ja hammastahnoissa, koska hammasbakteerit eivät pysty fermentoimaan niitä eivätkä siten tartu hampaisiin.
Sokerialkoholeilla on kuitenkin haittapuoli: ne sisältävät edelleen paljon kaloreita ja joillakin niistä on edelleen korkea glykeeminen indeksi, mikä on haitallista diabeetikoille. Tämän lisäksi ne aiheuttavat turvotusta ja kaasua heille herkissä henkilöissä. Stevialla on samat edut kuin polyoleilla, mutta siihen ei liity kaikkia epämukavuuksia.
5. Stevia on hyvä diabeetikoille
Syy, miksi sokeri on niin huono diabeetikoille, on se, että se sisältää suuria määriä hiilihydraatteja. Diabeetikoille soveltuvien ruokatyyppien kuvaamiseksi ja mitkä eivät, kehitettiin järjestelmä nimeltä ”glykeeminen indeksi”.
Säästämme sinulle tämän järjestelmän yksityiskohtia, mutta mitä se kiehuu Elintarviketyyppejä, joiden glykeeminen indeksi on alle 50, pidetään suhteellisen turvallisina diabeetikoille; mitä pienempi numero, sitä parempi. Antaakseni sinulle idean: omenoiden GI on 39. Ranskalaisilla on GI 95. Pöytäsokerin GI on 80. Stevian GI on 0 (kyllä, nolla). Tämä tekee makeasta lehdestä ihanteellisen diabeteksen oireiden pitämiseen kurissa ilman, että sinun tarvitsee vaarantaa ruoan makeutta.
6. Stevia säätelee verenpainetta
Etelä-Amerikassa syntyperäiset heimot ovat käyttäneet sukupolvien ajan steviaa makeuttaakseen matettaan, eräänlaista yrttiteetä. Makeuden lisäksi he ovat myös käyttäneet sitä verenpaineen alentamiseen hypertensiosta kärsivillä ihmisillä. Nykyään eteläamerikkalaiset lääkärit jopa määräävät virallisesti steviaa sisältäviä lääkkeitä korkean verenpaineen hallitsemiseksi. Laajat testit ovat osoittaneet, että stevia ei alenna verenpainetta terveillä henkilöillä.
7.Stevia auttaa kandidiaasin hoidossa
Candida albicans on luonnollinen hiivan tyyppi, jota esiintyy jokaisen ihmisen suolistossa. Mutta joillakin ihmisillä tämä hiivapopulaatio voi kasvaa liian suureksi, ja silloin tapahtuu kandidiaasi-infektio, joka aiheuttaa oireita, kuten ripulia, pahoinvointia ja oksentelua. Kandidaasin pääasiallinen syyllinen on sokerin käyminen suolistossa, ja siksi monet candida-ruokavaliot perustuvat sakkaroosin poistamiseen ihmisen ruokailutavoista.
Candida albicans ei voi fermentoida raakaa steviaa eikä edistä kandidiaasia , joten on oltava täysin turvallista korvata sokeri stevialla ihmisille, joilla on tämä tila. Ota aina yhteys lääkäriisi ennen ruokavalion muuttamista, ja ole varovainen, että käytät vain puhdasta steviaa. Jotkut kaupallisesti saatavissa olevat tuotemerkit lisäävät joihinkin tuotteisiinsa inuliinia tai maltodekstriiniä: aineita, joita on vältettävä, kun sinulla on taipumusta kandidiaasiin.
Vastaa
Käännä mikä tahansa steviapakkaus ympäri kaupassa ja lue ainesosaluettelo. Luultavasti näet muutakin kuin vain steviaa luettelossa, varsinkin jos se on halpa tuotemerkki. Suurin osa myymälän stevia-tuotteista sisältää yhtä tai useampaa lisäainetta tuotteen kokoamiseksi ja jauheen muodostamiseksi.
Tavalliset täyteaineet ja lisäaineet Steviassa
Maltodekstriini – täyteaine, joka perustuu joko riisi, peruna tai maissi, joka tarjoaa makean maun. Maltodekstriini ei ole kaloriton annosta kohti, mutta hiilihydraatit ovat alle 1 gramma, joten tuottajat saavat merkitä tuotteen nolla-hiilihydraatittomaksi, kaloreettomaksi jne.
Dekstroosi – maissi sokerista valmistettu täyteaine, hedelmiä tai hunajaa, se on lähempänä sokeria kuin muut markkinoilla olevat täyteaineet. Siinä on hyvin vähän hiilihydraatteja ja kaloreita, joten se voidaan merkitä kaloriton.
Erythritol – maissista valmistettu sokerialkoholi. Erithrytol on erittäin vähän kaloreita ja tarjoaa makean maun, jota monet ihmiset haluavat muita lisäaineita. Tämä sokerialkoholi on yhdistetty myös ruoansulatuskanavan häiriöihin, kuten useimmat muut sokerialkoholit.
Ksylitoli – koivusta valmistettu sokerialkoholi. Sen on osoittautunut hyödyttävän suun terveydelle, vaikka muiden sokerialkoholien tavoin se voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan häiriöitä.
Glyseriini – turvallisin kaikista lisäaineista, mielestäni glyseriini on neste, jota esiintyy usein alkoholittomassa nesteessä. stevia tuotteet. Se on peräisin hedelmistä ja vihanneksista eikä nosta glykeemistä indeksiä.
Jos haluat ostaa steviaa ja haluat puhtaimman tuotteen, osta aina jauhemainen tai nestemäinen tuote, joka on 100-prosenttisesti puhdasta steviauutetta. Se ei ole lievästi sanottuna halpaa, ja sitä on vaikea löytää kaupoista.