Paras vastaus
NC-bataattineuvosto jakoi viipaleita raakoja bataattia valtionmessuilla useita vuosia sitten. Ne olivat herkullisia.
En ole keittänyt bataattia sen jälkeen. Raastan ne porkkanan sijasta porkkana-rusina-salaatissa; Kuorin ja viipaloin ne ja käytän niitä siellä, missä muut ihmiset saattavat käyttää siruja kasteluun.
Ne kantavat hyvin; ne kestävät koko päivän ilman jäähdytystä.
En välitä ravintoaineista. Ne ovat niin täynnä herkkuja, että sinulla on varaa luopua muutamasta prosentista ikäraaka-aineista. Lisäksi saat kaikki kuidut.
Vastaa
Ehdottomasti EI! Amerikkalaiset kutsuvat niitä ”makeaksi PERUNOISEKSI” yksinkertaisesti siksi, että juuri juurekset muistuttavat valkoista perunaa. Ne ovat hyvin hyvin hyvin kaukaisessa yhteydessä toisiinsa, mutta eivät millään merkityksellisellä tavalla. Bataatti-lehdet ovat ehdottoman herkullisia, paistettuja kuten lehtikaali tai sipuli, tai keitetyt ”helvettiin ja takaisin” kuten eteläiset vihreät. Ne ovat vähän vastenmielisiä joillekin ihmisille raakana, mieluummin keitetyt. Ne ovat myös erittäin ravitsevia. Voit korjata niitä aina kun haluat, ota vain muutama täällä ja siellä, enimmäkseen viiniköynnösten vanhemmissa osissa. Kun lehdet alkavat menettää normaalin värinsä loppukauden aikana, voit poimia ne suurina erinä muutaman päivän ajan, vaalentaa ja jäädyttää ne. Laita ne pavun pavun kanssa pekonipalalla ja tee maissileipää. Tai tee Gumbo Z’herbes!
Monilla syötävillä viljelykasveilla on lehtiä, joita ihmiskunta ei käytä, ihmettelen, mitä heille tapahtuu? Kuten parsakaali, kukkakaali, retiisit … Käytän niitä kaikkia kotipuutarhastani, ne ovat ilo!