Paras vastaus
En ole varma, mikä lämpötila on, mutta olet oikeassa, että se on lämpötilaohjattu mekanismi.
Oletan, että kytkin tapahtuu hieman yli 100 ° C (212 F). Veden ”höyrystymislämpö” pitää veden ja riisin seoksen kiehumispisteessä. Tämä antaisi veden kiehua ja kypsentää riisiä. Kun nestemäinen vesi on haihtunut (tai imeytynyt), lämpötila alkaa nousta. Tämä laukaisee kytkimen. En tiedä mikä lämpimänäpitolämpötila on, mutta luulisin sen olevan yli 60 ° C. Tätä pidetään vähimmäislämpötilana mikro-organismien kasvun rajoittamiseksi.
Vastaus
K: Mistä riisikeitin tietää, milloin riisi on valmis?
V: Ei. Riisikeitin tietää vasta, kun vesi on kiehunut ja teknisesti se ei edes tiedä sitä – se tietää vain, että kattilan lämpötila nousee yli 100 ° C, mikä tapahtuu vain, kun vesi on kiehunut. Olettaen, että sinulla on oikea osuus vettä ja riisiä (noin 2: 1), sen pitäisi tapahtua, kun riisi on valmis.
Riisikeittimellä on monia tapoja tietää, että lämpötila nousee yli 100 ° C, mutta alkuperäisessä patentissa käytettiin magneetti pitämään kytkintä, joka pitää piirin lämmityselementin suljettuna.
Magneetit menettävät magneettisen ominaisuutensa, kun ne kuumenevat tarpeeksi. Pysyvät magneetit menettävät sen pysyvästi, mutta kosketusmagneetit (asia, joka tapahtuu wi paperiliittimiä) menettää vain magneettisuutensa, kunnes se on jälleen yhteydessä magneettiin.
Pysyvä magneetti yläosassa, paperiliittimellä varustetut kosketusmagneetit roikkuvat sen päällä.
Kytkimen magneetti on kosketusmagneetti, joka on viritetty menettämään magneettisuutensa hieman yli 100 ° C . Se saa magneettinsa kestomagneetista, joka menettää magneettisuutensa yli 100 ° C: n lämpötiloissa.
Niin kauan kuin kattilassa on vettä, lämmitin pottiin upottama lämpö kääntyy vain vesi höyryksi. Tämä tarkoittaa, että vesi ei tule kuumemmaksi kuin 100 ° C, mutta se myös jäähdyttää potin 100 ° C: seen, joten astia pysyy 100 ° C: ssa, mikä tarkoittaa, että kontaktimagneetti toimii edelleen.
Kun vettä ei ole enää, ei ole enää vettä, johon lämpöä voi pudottaa, vain ruukku ja riisi. Sekä ruukku että riisi voivat lämmetä paljon yli 100 ° C, joten kattilan lämpötila nousee – samoin kontaktimagneetti. Kontaktimagneetti lämpenee liian kuumaksi, menettää magneettiset ominaisuutensa ja päästää irti kytkimestä, joka muuttaa riisikeittimen lämmitystilaan.
Kun kosketusmagneetti jäähtyy, se palauttaa nopeasti magneettiset ominaisuutensa kestomagneetti.