Paras vastaus
Kyllä, voit.
Paras raaka pekoni on jyväsuolaa. Voidaan syödä tuoreena tai kypsytettynä. Rasvaa voidaan syödä myös raakana samoissa olosuhteissa.
Mutta siitä, mistä se on peräisin, sitä voidaan pitää turvallisena tai epäterveellisenä. Voit syödä raakaa pekonia turvallisesti maissa, joissa sian terveyden testaaminen ennen sen kokoamista on pakollista ja vaaditaan maan laissa. Niin kauan kuin sika, josta pekoni on otettu, on terve (varmistettu testillä), voi syödä sen raakana.
Esimerkiksi Euroopan unionin lainsäädännön mukaan jokainen sika on testattava ennen sen kokoamista , joten on todella turvallista syödä EU: n kaupasta / kauppakeskuksesta ostettua raakaa pekonia. Jos ostat suoraan viljelijältä, varmista, että sika on testattu ja että hänellä on terveystodistus.
Vältä raakapekonin syömistä maissa tai paikoissa, joissa sinulla ei ole takeita sianlihan testaamisesta. Raakapekonin syöminen voi olla riskialtista.
Vastaa
Voit, tunnen jonkun, joka söi sen ikään kuin se olisi kinkkua. Hän ei vaikuttanut pitävän sitä outona (mutta on).
Kuinka vaarallinen se on, riippuu lähinnä paikallisista elintarviketurvallisuusstandardeistasi. Aikaisemmin suurin sianlihan riski oli trikinoosi, mutta näin ei enää ole ainakaan EU: ssa. Hyvällä testausmenetelmällä lähteellä ja jäähdytetyllä toimitusketjulla se ei ole ongelma.
Saksalaiset kuluttavat jauhettua raakaa sianlihaa säännöllisesti ilman mitään ongelmia. Kovettunut pekoni on vähemmän riskialtista kuin sianliha.
Henkilökohtaisesti se ei kuitenkaan houkuttele.