Paras vastaus
Jotkut kasvissyöjät syövät juustoa. Kasvissyöjä on joku, joka pidättyy syömästä eläinten lihaa – ei sianlihaa, ei naudanlihaa, ei siipikarjaa, ei kalaa. Muun tyyppiset eläintuotteet, kuten maito, maitotuotteet ja munat, ovat yleensä osa kasvissyöjien ruokavaliota.
Nyrkkisääntö on: ”En syö mitään, mikä vaatii eläimen tappamista. eläin ”.
Monet kasvissyöjät eivät ymmärrä, että useimmat juustot sisältävät juoksutetta kutsuttua entsyymikompleksia, joka otetaan useimmiten vasikoiden vatsasta. Sitä käytetään maidon juoksuttamiseen ja se auttaa vasikoita sulattamaan äitinsä maito. Juoksutetta voidaan saada joistakin kasvi- tai mikrobilähteistä (kosher- ja halal-juustot valmistetaan yleensä mikrobien juokseteella), mutta kuten sanoin, se saadaan useimmiten vasikan vatsasta, joten vasikka on tapettava (se tapetaan joka tapauksessa ruokaa varten, varsinkin jos se on uros). Esimerkiksi Ranskassa juustolla on AOC ( Appellation dOrigine Contrôlée ) etiketissä, siinä on käytettävä eläinjuoksua.
(Monet kasvissyöjät eivät myöskään ymmärrä, että vasikat kuolevat joka tapauksessa maidon ja maitotuotannon seurauksena, riippumatta siitä, käytetäänkö heidän vatsaansa juoksutukseen.) / p>
Tästä syystä jotkut kasvissyöjät päättävät olla syömättä juustoja, jotka sisältävät eläinjuoksua – pakkauksessa on joskus ilmoitettu, onko juoksut eläinperäistä tai muuta.
Muut kasvissyöjät ovat enemmän tiukkaa ja vältä kaikenlaista eläinperäistä ruokaa – mukaan lukien maitotuotteet, munat, hunaja, jopa jotkut väriaineet, kuten karmiini (kokeniini, luonnonpunainen 4 tai E120). Vegaanit hylkäävät myös nahka- ja villavaatteet ja eläimillä testatut tuotteet.
Vastaus
Kasvissyöjät syövät juustoa. Heidän on kuitenkin kiinnitettävä huomiota merkintöihin Kaikki juustot eivät ole kasvissyöjiä!
Suurin osa juustoista on hyytynyt juoksutteella tunnetulla entsyymillä, joka on peräisin vieroittamattomien nuorten eläinten mahalaukusta. tämä entsyymi auttaa heitä sulattamaan äitinsä maidon. Juustotuotannossa sama entsyymi hajottaa proteiiniketjut nestemäisessä maidossa. Lehmänmaitojuustot käyttävät yleensä vasikan juoksutetta, vuohenjuustot lapsen juoksutetta ja lampaanjuustot karitsan juoksutetta. myös uutetaan joskus sian mahalaukusta. Juoksu tulee yleensä jauheena tai nestemäisenä, ja erittäin suuren määrän maidon hyytymiseen käytetään uskomattoman pientä määrää. Kasvissyöjäjuustot puolestaan koaguloidaan joko synteettisen tai mikrobin juoksutteen kanssa, joka on johdettu homeesta tai hiivasta, tai kasvis- tai kasviperäisellä juoksutetulla juustolla, joka tyypillisesti olisi peräisin kardemonitornien kasvista.