Paras vastaus
Kyllä. Appelsiinimarmeladi on appelsiinin kuorista valmistettu makeinen. Pilkoin pieniä paloja mandariinikuorta lisäämään porkkanakakkuun. Ja kun saan yhden näistä viipaleista – noin kymmenesosa paperitulppakokoa – luulen, että se on upeaa.
Appelsiininöljyn maku – materiaali, joka antaa appelsiinikuorille maun – on voimakas, eikä sitä voida verrata mihinkään muuhun. Voit tunnistaa sen aromin nostamalla palan appelsiininkuorta nenäsi, taivuttamalla sen kahtia ja antamalla mikroskooppiset appelsiiniöljypisarat sulaa kasvoihisi. Osa tästä laadusta on elintarvikkeissa, jotka sisältävät appelsiininkuorta.
Minusta tuntuu, että sitrushedelmien valkoinen kuori on kehittynyt estämään hyönteisiä pääsemästä hedelmiin; mutta tuoksuva ulkopinta kehittyi tuomaan suuret eläimet syömään hedelmiä. Joten hyönteisille on oltava jonkin verran myrkyllisyyttä kuorelle. En halua murskata liikaa tarkastelematta tätä hieman pidemmälle. Mutta en koskaan halua syödä kovin paljon, koska tuo valkoinen kuori voi olla melko katkera.
On monia reseptejä, jotka ratkaisevat ongelman vaatimalla appelsiinikuorta tai sitruunankuorta. Tämä on kuoren värillinen osa, joka sisältää näitä tuoksuvia öljyjä. Saat suurimman osan kuoren hyödystä ilman suurta katkeruutta. Kun joku alkaa lisätä appelsiinien, mandariinien ja sitruunoiden kuorta elintarvikkeisiin – etenkin leivonnaisiin – ei ole paluuta.
Vastaa
Kyllä voit. Teen sen koko ajan.
Grosses tyttöystäväni, mutta pidän mausta. Appelsiinikuori on hyvä C-vitamiinin, kalsiumin, beetakaroteenin ja monien B-vitamiinien lähde. Se sisältää myös pieniä määriä useita muita mineraaleja, kuten magnesiumia, rautaa, kaliumia, fosforia, sinkkiä, kuparia ja seleeniä. Kuoressa on enemmän C-vitamiinia kuin lihassa.
100 g tuoretta appelsiininkuorta antaa 136 mg C-vitamiinia, kun taas liha itse kuljettaa vain noin 71 mg / 100 g.
Marmeladi on valmistettu appelsiininkuoresta, appelsiininkuori on ainesosa monissa resepteissä, ja siitä saa upean teen.
Se on paljon katkerampi kuin appelsiinin liha, mutta se antaa sinulle ihastuttavan kihelmöinnin suussa ( Protip – älä syö suun haavaumia tai äskettäin tehtyä hammasleikkausta ) ja haistat Floridasta muutaman tunnin ajan. Pese huolellisesti ennen syömistä ja purra vain omena.