Paras vastaus
Tiedän perusasetuksen, koska se on sama kaikille viljoille, että minkä tahansa tyyppiset kypsentämättömät viljat eivät ole hyviä kuin kehomme ei ole tarvittavia elementtejä murojen rikkoutumiseen, mikä johtaa niiden juuttumiseen suolistoon ja häiritsee myös luun voimakkuutta. Raakalla, jos tarkoitat kauraa sellaisenaan ilman liotusta tai keittämistä, olisi parempi, jos liotat ne ennen kulutusta. Lukemalla sivulta MIKSI EI KOSKAAN tule syödä RAAKAA KAURA | Mind-Body-Soul -valmennus Claire Obeidin kanssa Pidin todella selityksestä, ja tässä on artikkelin pääasia.
Kaikki jyvät sisältävät fytiinihappoa (orgaanista happoa, johon fosfori on sitoutunut) ulkokerros tai leseet. Käsittelemätön fytiinihappo voi yhdistää suoliston kalsiumin, magnesiumin, kuparin, raudan ja erityisesti sinkin kanssa ja estää niiden imeytymisen. Siksi ruokavalio, jossa on runsaasti fermentoimattomia täysjyvätuotteita, voi johtaa vakaviin mineraalipuutteisiin ja luukadoon . Nykyaikainen väärä käytäntö suurten määrien jalostamattomien leseiden nauttimiseksi parantaa usein paksusuolen läpimenoaikaa, mutta voi johtaa ärtyvän suolen oireyhtymään ja pitkällä aikavälillä moniin muihin haittavaikutuksiin. Liotus antaa entsyymin, laktobasillien ja muiden hyödyllisten organismien hajottaa ja neutraloida fytiinihappoa. Jopa seitsemän tunnin liotus lämpimässä happamassa vedessä neutraloi suuren osan fytiinihaposta jyvissä. Yksinkertainen tapa haljeta tai valssatut viljajyvät liottaa yön yli parantaa huomattavasti niiden ravitsemuksellisia etuja.
Liottamalla olet:
- vähentävät estäjät
- vähentävät jyvän happamuutta (haluamme enemmän emäksistä!)
- lisäämällä entsymaattista voimaa
- itämisprosessin aloittaminen – ruoasta tulee elävää!
Toivottavasti tämä auttaa 🙂
Vastaa
Kypsentämättömän kauran syöminen ei ole epäterveellistä, jos olet ottaen se maissihiutaleiden tyyliin, kuten liota kauraa tavallisessa vedessä muutaman tunnin ajan ennen sen syömistä, tai voit myös kaataa maitoa sen päälle. Raaka kauran syöminen tällä tavalla on täysin normaalia, eikä sen pitäisi aiheuttaa vatsaan mitään ongelmia.
Kuinka niiden syöminen kuivana voi aiheuttaa ongelmia vatsaasi tai paksusuoleen, sinun tulisi kosteuttaa kaura ennen kuin syöt sitä. ellet halua vatsaa.
Tapoja käyttää raakaa kauraa
Et todennäköisesti halua syödä raaka kaura kuivana, koska tämä voi aiheuttaa kaksi mahdollista ongelmaa. Ensinnäkin sinun on lisättävä juotavien nestemääriä lisäämällä kuidun saantiasi välttämään mahdollisia ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten kaasua ja turvotusta. Tämä voi olla yhtä yksinkertaista kuin maidon kaataminen kypsentämättömän kaurasi yli ja syöminen niitä kuten mysliä tai sekoittamalla nämä kaurat smoothiksi. Toiseksi, kaura sisältää fytaatiksi kutsuttua ainetta, mutta niiden käsittely tuhoaa sen hajoamiseen tarvittavan entsyymin. Fytaatti voi sitoutua joidenkin mineraalien kanssa kauraa, joten sitä ei voi imeä. Kauran liotus, kuten ihmiset tekevät yön yli kauraa – maidon ja hedelmien sekoitukseen kastettua kauraa – voi auttaa vähentämään fytaatin määrää ja pitämään enemmän mineraaleja imeytymisessä.
Sinä voi myös tutkia näitä informatiivisia artikkeleita ennen kuin päätät:
Onko kypsentämättömän kaurapuuron syöminen terveellistä? | Livestrong.com