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Fleisch ist technisch gesehen ein toter Kadaver eines Tieres. Alle Tiere haben Mikroorganismen (Bakterien) in sich, und wenn sie sterben, gedeihen diese Mikroben auf dem jetzt toten Wirt, der kein aktives Immunsystem mehr hat, um diese Mikroben zu kontrollieren.
Insbesondere für nicht gekochtes Fleisch, sogar beim Verlassen es im Freien, nicht gekühlt, für eine längere Zeit ~ 6 Stunden, hätte es verderben lassen. Das liegt daran, dass das tote Fleisch von den Mikroben abgebaut wird und das Nebenprodukt des Abbaus der verrottende Geruch und die nicht sicher zu verzehrenden Toxine sind.
Für gekochtes Fleisch ist es besser, als Hitze von Der Kochvorgang hätte die meisten Mikroben im Fleisch abgetötet. Es wird jedoch immer noch verderben, wenn es im Freien gelassen wird, wenn auch nicht so schnell.
Für Brot besteht die einfachste Form aus Hefe und Mehl. Der Brotteig enthält Mikroben (Hefe), die das Brot ermöglichen. Der Backprozess hätte jedoch die Mikroben abgetötet. Hefe, die zum Backen von Brot verwendet wird, erzeugt auch kein giftiges Nebenprodukt.
Ich würde annehmen, dass Brot als verdorben gilt, wenn es Schimmelpilze enthält. Diese Schimmelpilze sind meistens das Ergebnis von Sporen in der Luft, die landen und sich auf Ihrem Brot niederlassen. Sporen sind wie kleine Pilzeier, die in der Luft schweben, die wir atmen. Diese Sporen brauchen einige Zeit, um sich auf Ihrem Brot niederzulassen. Sobald sie sich beruhigt haben, werden sich auf Ihrem Brot weißliche oder schwärzliche Flecken bilden. Erst wenn sie sich niederlassen, werden sie gefährlich, da sie nur dann Giftstoffe als Nebenprodukt des Abbaus der Brotstärke produzieren würden.
Kurz gesagt, Fleisch verdirbt aufgrund seiner bereits vorhandenen Mikroben schneller, während Brot weniger verdirbt, da die Sporen Zeit brauchen, um sich niederzulassen.
Antwort
Ja. Fleisch wird nicht verdorben, wenn es einige Stunden lang weggelassen wird. In der Tat kann rohes Fleisch Tage, Wochen oder Monate gereift und dann verzehrt werden, ohne dass die Person, die es isst, Schaden nimmt. Zum Beispiel ein 45 Tage altes Steak. Versuchen Sie das mit Brot.
Als ich ein Kind war, hatten nicht alle eine Kühlung. Wir hatten einen Fleischtresor – eine Blechdose mit Fliegengitter. Darauf würde der Sonntagsbraten eingehen, und für den Rest der Woche würde meine Mutter Fleischscheiben für unser Mittagessen mit Aufschnitt und Salat kalben.
Jetzt kontaminiertes Fleisch, das ist eine andere Geschichte. Fleisch, das tierischen Darmbakterien ausgesetzt und / oder unter unhygienischen Bedingungen geschlachtet wurde. Wenn Sie das innerhalb weniger Stunden kochen, werden die schlechten Bakterien abgetötet, und wenn jeder Glück hat, werden nicht zu viele Giftstoffe gebildet, und nicht alle werden krank.
Auch ungeschütztes Fleisch wird wahrscheinlich anziehen fliegt. Fliegen, die gerade den Innereienbehälter besucht haben, eine tote Ratte und etwas Hundescheiße, und dann kommen und das alles über das Fleisch verfolgen. Mehr Bakterien und Kontaminationen.
Brot hingegen ist sehr unwahrscheinlich Kontaminationen ausgesetzt und für Fliegen nicht allzu attraktiv, selbst wenn es nach einigen Tagen ziemlich hart und abgestanden ist kann es immer noch sicher konsumiert werden.