Meilleure réponse
Un œuf moyen contient entre 6 et 7 grammes de protéines maigres. Cependant, la teneur en protéines dépend de la taille de lœuf. De plus, notre corps est capable dabsorber environ 90\% dun œuf dur. Ce qui, par rapport à un œuf cru, est environ 40\% plus de protéines consommables. Seulement environ 50\% des protéines peuvent être absorbées lors de la consommation dun œuf cru. Cest à cause de cela et du fait quaucune graisse supplémentaire nest nécessaire pour préparer un œuf de cette manière, que cest lun des moyens de préparation les plus bénéfiques. Il permet au corps dabsorber le plus de protéines maigres . Voici une liste des différentes quantités de protéines contenues dans différentes tailles dœufs ainsi que de la quantité effectivement absorbée par lorganisme après lavoir bouilli.
- Petit œuf (38 grammes): 4,9 grammes de protéines (90\% de 4,9 = 4,41 grammes de protéines résorbables)
- Œuf moyen (44 grammes): 5,7 grammes de protéines (90\% de 5,7 = 5,13 grammes de protéines absorbables)
- Gros œuf (50 grammes): 6,5 grammes de protéines (90\% de 6,5 = 5,85 grammes de protéines absorbables)
- Oeuf extra-gros (56 grammes): 7,3 grammes de protéines (90\% de 7,3 = 6,57 grammes de protéines absorbables)
- Œuf géant (63 grammes): 8,2 grammes de protéines (90\% de 8,2 = 7,3 grammes de protéines absorbables)
Réponse
Toutes les protéines ne sont pas identiques, toutes les protéines de lactosérum ne sont pas identiques. Les protéines diffèrent par leur qualité, leurs profils dacides aminés, leur biodisponibilité, leur digestibilité, leur utilisation nette des protéines, leur contenu clé en acides aminés, leur score PDCAA, etc. Tous ces facteurs font une grande différence dans la qualité et lefficacité des protéines.
50 grammes de protéines dœufs ou de lactosérum sont bien mieux que 50 grammes de protéines de soja ou de toute autre source végétarienne.
Regardez le tableau suivant, plus la valeur est élevée, meilleure est la protéine.
Aussi, vous devez regarder la source dans son ensemble, ce quelle vous fournit en plus de votre nutriment nécessaire, par exemple, 4 œufs contiennent environ 24 grammes de protéines mais aussi 20 grammes de graisses et 800 mg de cholestérol aussi, comparez cela avec le lactosérum protéines, la même quantité de protéines ne contient presque pas de matières grasses et de cholestérol.
Voici une autre comparaison entre les protéines de poulet et de soja, la teneur en protéines du soja est plus élevée que celle du poulet, mais aussi les graisses, les glucides calories également.
* Données selon la base de données nationale sur les nutriments de lUSDA.
Voici un élément similaire question.
Réponse de Rohit Jadhav à Havi ng le fait que 100 grammes de soja contiennent plus de protéines que 100 grammes de poulet, pourquoi les entraîneurs de gym suggèrent-ils de manger du poulet?
Vous voyez lidée.
Aussi, le profil dacides aminés dœufs est optimale, tandis que les protéines végétales sont considérées comme incomplètes car elles manquent de certains acides aminés.
Je ne sais pas si lœuf est considéré comme la source de protéines la plus riche, mais je suis sûr que cest une meilleure source de meilleure protéine que chana et moong.
-Espérons que cela aide.