Meilleure réponse
Toutes les brasseries auront leurs propres dégustateurs, même si ce nest pas si simple. Ils emploient normalement de lintérieur mais prennent plusieurs mois de formation pour pouvoir couvrir toute la gamme sensorielle. Certaines personnes peuvent choisir des saveurs et des arômes là où certaines personnes ne le peuvent pas. Les femmes ont tendance à avoir de meilleures compétences que les hommes dans ce domaine et concernent davantage le nez que le goût. Linstute du brassage et de la distillation est une organisation mondiale qui organise des événements de dégustation et des formations, ce qui serait un bon début pour apprendre à le faire. Attention cependant, la dégustation se fait normalement avec de la bière chaude car elle dégage plus de saveurs et darômes.
Réponse
Vous pouvez également consulter le programme de certification Beer Judge sur bjcp.org. Les clubs de brasserie locaux offrent souvent une formation dintroduction au jugement de la bière. Une fois que vous aurez acquis une certaine expérience en matière de jugement de compétition et de formation professionnelle, vous serez peut-être en mesure daller dans cette direction professionnellement. Je suis sûr que ce nest que la partie émergée de liceberg et parler à des professionnels déjà en activité serait votre meilleure source pour le bon parcours professionnel. Vous pourriez même en rencontrer certains lors des compétitions.