Meilleure réponse
CE DONT VOUS AVEZ BESOIN 1 boîte de citron vert Jell-O gélatine 1-3 / 4 tasse deau bouillante 1 tasse deau froide 1⁄8 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé 1 tasse de tequila 1⁄4 tasse triple sec
MODE Mélangez leau bouillante et le Jello. Remuer pendant une minute jusquà dissolution. Ajouter le reste des ingrédients, remuer. Verser dans de petits gobelets en plastique ou en papier, refroidir sur une plaque à biscuits au réfrigérateur. Planifiez à lavance car il faudra plus de 5 heures pour refroidir et sinstaller correctement.
Réponse
La marque Jell-O létait (comme presque tout ce qui pourrait passer pour de la nourriture mais qui ne lest pas ) nest pas inventé par Kraft Foods mais est porté par eux, aujourdhui.
Les moules à gelée sont aussi vieux que lère victorienne où, après avoir observé les propriétés étonnantes de la gélatine, les cuisiniers lutilisaient pour faire des desserts sucrés moulés. les années 1840, un homme du nom de Peter Cooper (le type qui a construit le train à vapeur « Tom Thumb ») a breveté un moyen de poudrer la gélatine (http://www.google.com/patents?id=fG9CAAAAEBAJ&printsec=abstract&zoom=4&source=gbs\_overview\_r&cad=0#v=onepage&q&f=false – recherche de brevets Google) et de le fabriquer se reconstituer sous de fortes chaleurs. En 1894, la famille LeRoy a acheté le brevet et a donné son nom à Jell-O, en vendant trois ou quatre saveurs de sacs de poudre pré-emballés.
Au fil des ans, les entreprises se sont repliées sur dautres , culminant dans Kraft absorbant General Foods dans les années 80 (tous deux faisaient partie de la préoccupation Philipp Morris).
La plupart des gelées modernes ne contiennent plus que de la gélatine. Cest un produit de porc, ce qui limite fortement la clientèle, puisque ni les végétariens, ni les acheteurs juifs ou musulmans ne mettraient la main dessus. En fait, cest « un bon moyen de détourner même vos amis mangeurs de viande des oursons en leur disant ». des os et de la peau de porc bouillis :). Il existe donc à peu près autant de versions de desserts autrefois à base de gélatine complètement sans porc que de versions à base de gélatine.
Indépendamment du bon goût et de la sensation de la vraie gélatine infusé avec des jus de fruits et des sirops, la plupart des Américains en sont venus à associer la sensation et le goût du Jell-O de Kraft aux gelées, et recherchent cela dans un produit.
Dans ce cas, des arômes artificiels sont combinés avec un substrat porteur qui, après avoir été exposé à la chaleur et au liquide, formera une liaison stable avec lui-même tout en maintenant le liquide et les arômes à lintérieur. La pectine serait un substrat porteur, tout comme un certain nombre de gommes et de colles.