Meilleure réponse
Les sels ninteragissent pas directement avec lhuile car les huiles sont des solvants non polaires alors que les sels ne se dissolvent que dans les solvants polaires (comme Ainsi, vous pouvez toujours sécher le mélange non dissous (de sel et dhuile) à des températures auxquelles les reamins de sel se sont stabilisés. Donc, apparemment, les sels ne jouent pas directement avec lhuile! Cependant, les sels jouent un rôle dans la désémulsification de lhuile et de leau mélangées. Puisque je travaille dans lindustrie du pétrole et du gaz, je vais donc citer un exemple de cette industrie. Le pétrole brut et leau forment une émulsion. Les émulsions de pétrole brut sont stabilisées par des films interfaciaux rigides à la surface des gouttelettes deau dispersées qui empêchent les gouttelettes de coalescentes. Les espèces surfactives couramment présentes dans le pétrole brut telles que les asphaltènes, les résines, les acides organiques solubles dans lhuile, les solides et les cires font partie des matériaux constituant ces films interfaciaux. Certaines de ces substances contenant des groupes ionisables, le pH de la phase aqueuse peut devraient affecter leur ionisation dans les films interfaciaux, produisant des changements radicaux des propriétés physiques des films et également la solubilité de certains composés organiques polaires vers la phase aqueuse. En conséquence, un certain nombre de techniques de désémulsification pour lélimination de leau ont été appliquées dans lindustrie pétrolière ou pétrolière, y compris la désémulsification chimique, la décantation par gravité ou centrifuge, lajustement du pH, la filtration, le traitement thermique, m séparation des embranules et désémulsification électrostatique. Lefficacité de séparation et le taux de désémulsification sont augmentés avec la concentration délectrolyte (sel dissous dans leau). Donc, le sel aide à la désémulsification / séparation de lhuile et de leau.
Réponse
Lhuile de pétrole brute peut contenir une variété de molécules qui interagiront avec des sels inorganiques ou organiques, par ex. il existe une multitude dacides organiques, cétones, pyrroles, etc. qui peuvent réagir avec les sels qui sont introduits dans les huiles à partir dune source secondaire.
Les sels de naphténate peuvent causer des problèmes à la fois aux installations de production et au réservoir. Ces sels peuvent se former soit par mélange avec des ions métalliques pendant la production, soit par des processus naturels dans le réservoir. La formation de sel de naphténate peut être atténuée par linjection dautres acides organiques. Si cela nimpliquait pas dinteraction entre le sel et lhuile, il serait plutôt inutile de le faire. Cela devrait vous indiquer que toutes les réponses affirmant que les sels ninteragissent pas avec lhuile sont fausses.
Un de mes exemples préférés est la présence de complexes de vanadium et de nickel pyrrole dans les huiles (porphyrinoïdes). La source du vanadium et du nickel peut être discutée et est probablement variable, mais les tétrapyrroles dans lhuile provenaient certainement de la chlorophylle. La chlorophylle contient du magnésium. Puisque les tétrapyrroles dans lhuile ne contiennent pas de magnésium, alors il doit y avoir eu un échange, cest-à-dire quun composé contenant du vanadium ou du nickel a interagi avec la chlorophylle et échangé avec le magnésium ou le tétraphyrrole substitué par un proton intermédiaire. Ces interactions commencent peu de temps après la mort de lorganisme photosynthétique et peuvent se poursuivre au cours du temps géologique.
Comme autre exemple, les sphalérites de la vallée du Mississippi en plomb, les gisements de zinc contiennent souvent de lhuile dans les inclusions fluides. On pense que les acides organiques du pétrole ont joué un rôle dans le transport et le dépôt du plomb et du zinc qui ont formé ces gisements de minerais métalliques.
En supposant que votre question concernait le pétrole: les pétroles bruts ne sont pas composés uniquement dhydrocarbures et peuvent contenir des quantités importantes de composés polaires – y compris de leau dissoute (vraiment dissoute – pas deau entraînée mécaniquement et émulsionnée bien que ces formes soient également présentes).