Meilleure réponse
Eh bien, vous avez le choix, mais ils fonctionnent tous de la même manière. Tout dabord, vous devez briser le bois en copeaux ou en sciure de bois. Il doit être décomposé très petit pour que vous puissiez lutiliser pour fumer assez facilement. Je pourrais ajouter que si vous voulez ralentir un peu la fumée pour que le bois ne brûle pas si vite, trempez ou ajoutez de leau au bois. Jai pensé à ce sujet moi-même et demandé autour de vous mais dans votre cas, de vous vous avez beaucoup de bois de pêche, vous pourriez louer une déchiqueteuse pour couper en morceaux. Le bois déchiqueté est le meilleur bois car il a environ… daprès mon expérience…. Le meilleur des deux mondes pour fumer de la viande. Le bois de pêche est également un bon choix pour toute viande fumée en dehors du bois de cerisier. Le bois de pêche moulu en sciure de bois brûle assez rapidement et il est conseillé de faire des copeaux pour quil puisse brûler et fumer ou juste de petits morceaux assez gros pour fumer dans votre fumeur. Idk quel type de fumeur vous avez mais dans tous les cas, cest préféré dutiliser des puces car celles-ci peuvent être manipulées assez facilement et très bien contrôlées. Si vous utilisez une tronçonneuse pour couper le bois, ramassez la sciure car elle peut être utilisée pour fumer de la viande même si elle brûle rapidement. Ne gaspillez pas une partie dun pêcher car le bois de pêche convient à toutes les viandes que vous voulez fumer.
Réponse
Bois à fumée? Quel type est idéal? Eh bien, cela dépend… Le savoir-faire et létude du fumage de la viande sur un barbecue tournent autour de la fumée. Plus précisément, ce quil faut utiliser pour délivrer la fumée qui confère cette délicieuse saveur aux viandes, poissons et cheddar. Tout le bois nest pas raisonnable pour fumer et pas une large gamme de bois conviennent à une large gamme de viandes. Il existe même des approches pour créer une fumée savoureuse sans utiliser de bois par nimporte quel effort dimagination.
Il existe de nombreux types de bois qui peuvent être utilisés pour fumer de la viande. Du bouleau au noyer. Du cerisier au mûrier. Du lilas au citron. Quoi quil en soit, quel est le meilleur bois? Diverses régions ne jurent que par divers bois. Certains disent que le mesquite est la meilleure solution. Certains disent que le caryer. Certains disent que le produit biologique les bois ne doivent jamais être utilisés. Les Astuces Grillin favorisent vraiment les bois de produits naturels.
Le fac t de la question est quil y a un million de sentiments distincts à ce sujet. Vous devez découvrir lequel est le vôtre. La bonne nouvelle est que la meilleure façon de découvrir est dinvestir beaucoup dénergie grillin, chillin et frisson tout en essayant des mélanges distinctifs.
Commencez un peu sur les bois à fumée. Les Blockheads de Grillin prescrivent des morceaux de bois sur des copeaux de bois pour deux ou trois raisons (mais pas dans toutes les circonstances comme vous le verrez ci-dessous).
Les morceaux de bois dureront plus longtemps que les copeaux de bois, quelle que soit la mesure les copeaux ont été éclaboussés tôt.
Les morceaux ne doivent pas être trempés. À vrai dire, nous ne suggérons en aucun cas de faire éclabousser des morceaux. Le trempage des morceaux empêchera le bois de créer de la fumée, comme on peut le voir ici à notre cuisine de côtes au Michigan un été. Le père a utilisé des morceaux absorbés pour son barbecue. Tom et moi utilisé des morceaux non absorbés, les nôtres et les deux barbecues du groupe. Déterminez lequel de ces grils à flamme contenant du bois de fumée exactement le même avait les grumeaux aspergés:
Smoke Wood 2
Lequel a du bois éclaboussé?
Les copeaux nécessitent des éclaboussures ou ils consomment rapidement. Une astuce – Utilisez de leau chauffée. Cela ouvre progressivement les pores / brins du bois et permet dingérer plus deau de cette manière, les copeaux durent plus longtemps une fois présentés au chaud.
Les copeaux de bois doivent pour la plupart être ajoutés au feu un plus grand nombre de fois que des morceaux et à chaque fois que le gril à la flamme est ouvert, il dégage toute sa chaleur ce qui élargira les temps de barbecue.
Le moment principal où le bois ps ne sont pas trempés lorsque vous fumez sur un barbecue à gaz. Pause, quoi?!? En effet, vous pouvez fumer sur un barbecue à gaz. Cliquez ici pour voir les consignes bien ordonnées et sécurisées.