Meilleure réponse
Mon expérience a été: pas que dur.
Jai appelé le restaurant un dimanche après-midi et lui ai demandé sils avaient des disponibilités ce soir-là ou lundi soir le lendemain pour un dîner pour cinq (nous étions en visite à New York pour le week-end du Memorial Day). On ma dit que le dimanche soir était absolument critiqué, mais il se pourrait quil y ait quelque chose de disponible lundi soir, si jétais prêt à mettre mon nom. Je ne retenais pas mon souffle, mais je me suis dit sûr, pourquoi pas.
Cette nuit-là, jai reçu un appel téléphonique disant quils avaient une ouverture pour le lendemain (lundi) à 17h30 dans leur chambre semi-privée sans frais supplémentaires. Malheureusement, à ce moment-là, nous avons réalisé que nous ne pourrions pas faire le dîner de 17h30 car nous avions des vols de 20h30 au départ de JFK / EWR, alors jai poliment refusé, mais jai gentiment demandé sil y avait de nimporte quelle manière nous pourrions être assis à tout moment cette nuit-là. Lhôtesse a de nouveau dit que malheureusement, ils avaient été critiqués, mais ils » me verraient la prochaine fois.
Vers 7h: 30 h 00 Jai reçu un autre appel téléphonique disant quils avaient également la chambre semi-privée disponible ce soir-là et que nous pourrions entrer à 21 h 00.
Réponse
Ce nest pas anodin , mais obtenir une réservation est faisable si vous êtes prêt à faire le travail, contrairement aux endroits où vous travaillez mais navez simplement aucune chance (comme le Bulli maintenant fermé). Il vous suffit dappeler le restaurant exactement 1 mois avant la date à laquelle vous souhaitez y dîner, à 10h00. Vous devrez probablement recomposer ou attendre longtemps, peut-être jusquà une heure.
Notez que le salon est rempli sans rendez-vous, vous pouvez donc toujours avoir quelques plats au lieu dune dégustation complète. De plus, le déjeuner est servi du vendredi au dimanche et il est beaucoup plus facile dobtenir une réservation, même si le menu est le même que pour le service du dîner.