Meilleure réponse
Je lai presque toujours fait, maman la fait aussi. Cela aide à cuire beaucoup plus lentement, je l’utilise comme agent de peluchage pour rendre le produit fini plus léger, j’ai un superbe fouet et j’ai éliminé le mélange pour que les bulles soient petites. Parfois non, beaucoup dépend aussi de la qualité des œufs.
Temps dauto-promotion sans vergogne …
Je fais aussi de temps en temps une omelette qui peut enroulez vos artères à distance .
Ceci utilise de la « crème fraîche » qui est ce que les français appellent une crème épaisse, si épaisse quelle ne se verse pas, vous avez utiliser une pelle. Il y en a plein.
Avec ça, il y a des herbes mélangées, bien souvent des « trompette de mort » qui sont des champignons noirs minces avec une odeur et un goût que les gens sont connus pour tuer.
Parfois, jajouterai des lanières très fines de bacon cuit, de jambon ou de jambon séché de qualité supérieure.
Saupoudré de fromage sur le dessus, grillé instantanément et un peu de ciboulette.
Cette omelette prend beaucoup de temps à cuire, car la teneur en eau de la crème ralentit la cuisson, ce qui lui permet davoir la bonne consistance tout au long. Elle ressemble plus à un gâteau lorsquelle est cuite.
Maintenant, si cest la partie œuf dun petit-déjeuner anglais complet, je suis connu pour faire mes propres pommes de terre rissolées tueuses, pour accompagner toute lassiette des maladies cardiaques et respiratoires ultérieures sur une assiette .
Qui a comme souvent des tomates de boeuf des tomates poussant sur le tas de compost, toutes sortes de champignons, (il y en a plein de choix en France) a verre de vin rouge, thé, café, jus dorange glace et jus de pomme. Pain grillé et confiture. Et un alka seltzer. Le petit déjeuner le week-end pour les invités est une raison de faire la sieste à 11h30.
Cest drôle comme les Français peuvent être des puristes culinaires, mais quand on commence à samuser avec les recettes, ils aiment vraiment ça. En fonction du temps que vous voulez passer à le digérer, je peux ajouter tout un tas dautres choses.
Vous devriez voir ce que je fais à « endives au jambon » ….
Réponse
Cela dépend. Une omelette française – qui ne devrait pas avoir besoin du préfixe « français » parce quelle est « loriginal » et la mère de toutes – est très clairement définie comme nayant rien mais oeuf dedans. Cest une fonction de sa préparation – en laissant une partie de lœuf qui coule, vous créeriez un désordre si vous y ajoutiez du lait.
Dautres préparations telles que les omelettes espagnoles ou allemandes (lune étant la Le fameux « Bauernfrühstück », « Farmer » s Breakfast « qui contient également des oignons sautés, des pommes de terre, du jambon, des champignons et parfois des tomates) ne souffrira pas de lajout de crème épaisse ou de lait. Pour éviter le caillage tout en ajoutant de la texture et du goût, vous pouvez Ajoutez également de la crème fraîche.
Comme pour tous les plats à base dœufs, «correct» est une question de tradition, de collant et de dogme. Dans certains cas, comme la préparation française plus liquide, le lait est mauvais idée parce que cela rend juste le plat détrempé, dans dautres cest une question de goût.
Une chose que je suggérerais, cependant, est dessayer les deux approches et de voir laquelle vous préférez. Certaines personnes naiment pas la douceur du lait dans leurs œufs, dautres pensent que cest la meilleure chose qui soit.