Meilleure réponse
«Cellulose»
De Snopes «Quelle est la gravité du problème? Bloomberg News a fait tester le fromage râpé acheté en magasin pour la teneur en pâte de bois par un laboratoire indépendant… Le fromage 100\% parmesan râpé Essential Everyday, de Jewel-Osco, était de 8,8 pour cent de cellulose, tandis que Wal-Mart Stores Inc.s Great Value 100\% Le fromage parmesan râpé a enregistré 7,8 pour cent, selon les résultats des tests. La marque Whole Foods 365 na pas indiqué la cellulose comme ingrédient sur létiquette, mais elle a quand même été testée à 0,3\%. Kraft avait 3,8 pour cent. »
Réponse
Pour la même raison, les boucheries à lancienne étalaient une couche autour et environ à lépoque, des coupes et des carcasses suspendues à des crochets derrière le comptoir , et les clients étaient habitués à une dispersion de leur côté, pour le bien de la tradition. *
Habituellement, cela était étalé sur des sols en pierre ou en carrelage, la sciure de bois étant un sous-produit industriel bon marché de la saleté qui était un matériau absorbant qui pouvait absorber efficacement le sang, les résidus de flagons, les fûts et autres liquides…
(Il y avait des pubs traditionnels de ce genre à lépoque où il y avait des marchés de viande – comme Smithfield à Londres – où la sciure persistait longtemps après il a été abandonné ailleurs parce que les chaussures sanglantes des bouchers pourraient autrement constituer une nuisance publique.)
À la fin du jeu, la couche humide en désordre pourrait être balayée dans une cour, prête pour le nouveau jour ouvrable et un nouveau demi-sac de sciure à répandre à louverture des portes.
* Le dernier local boucher londonien Je me souviens qui utilisait encore régulièrement de la sciure de bois comme revêtement de sol doit avoir été au milieu des années 60, et le Le dernier pub «du marché» faisant la même chose nimporte où doit avoir été au milieu des années 70, dans les deux cas effectivement interdit par les nouvelles normes commerciales des autorités locales et la législation nationale sur les normes sanitaires des établissements publics.