Meilleure réponse
Le petit œuf rond vous offre une opportunité riche en nutriments pour gagner des protéines et dautres nutriments essentiels. Bien que vous puissiez trouver des plans de régime accéléré qui recommandent de manger des œufs comme source principale de nutrition, manger deux œufs entiers par jour peut causer des problèmes de santé, en particulier chez certaines personnes, et va à lencontre des directives diététiques.
Problèmes de cholestérol
Taux de cholestérol dans les œufs peut être la principale préoccupation de manger deux œufs par jour. Un jaune doeuf de taille moyenne ou grande contient entre 185 et 215 mg de cholestérol. Les recommandations de lAmerican Heart Association décrivent les normes de cholestérol pour les Américains en fonction de leurs conditions médicales actuelles. Si votre taux de cholestérol LDL est supérieur à 100 mg ou si vous avez reçu un diagnostic de maladie cardiaque, vous ne devriez manger que 200 mg de cholestérol par jour. Si vous ne souffrez daucune de ces conditions, vous pouvez prendre 100 mg de plus. Malheureusement, deux œufs par jour placent votre taux de cholestérol au-delà des deux niveaux recommandés. Vous devez limiter votre consommation de jaune à un maximum de quatre par semaine, recommande MedLinePlus.
Nutriments et calories
Malgré le taux de cholestérol, les œufs offrent des nutriments bénéfiques pour votre corps. Deux œufs entiers, extra-gros, gros ou moyens contiennent respectivement 160, 143 et 126 calories. Deux gros œufs vous offrent 13 g de protéines, ce qui peut vous aider si vous suivez un régime riche en protéines. Deux gros œufs contiennent également 9,5 g de matières grasses, pas de fibres, 56 mg de calcium et 1,8 mg de fer. Les œufs contiennent environ 32 pour cent, soit 3,1 g de leur graisse provenant de graisses saturées. Si vous suivez les recommandations de 2010 USDA Dietary Guidelines, vous ne devriez obtenir que 10 pour cent de votre graisse à partir de graisses saturées. Avec un régime de 2000 calories, cela se traduit par environ 22 g de graisses saturées par jour.
- Méthodes de préparation
- La façon dont vous choisissez de préparer vos deux œufs a un impact à la fois sur les calories et la nutrition de votre plat. Si vous mélangez les œufs dans une poêle antiadhésive, vous najoutez ni calories ni matières grasses. Les œufs durs nont pas de graisse supplémentaire, tandis que deux œufs frits dans 1 cuillère à soupe. de beurre salé contiennent 100 calories supplémentaires, 11,5 g de matières grasses, 31 mg de cholestérol et 101 g de sodium supplémentaire.
- Stratégies saines
- Vous pouvez réduire la quantité de cholestérol et de calories de deux œufs en jetant le jaune et en nutilisant que les blancs. Ne mangez que les blancs de vos deux œufs durs, et vous ne consommez pas de cholestérol et moins de 35 calories. Vous pouvez brouiller un blanc dœuf et un œuf entier ensemble pour le petit-déjeuner, ou utiliser des substituts dœufs sans cholestérol disponibles dans le commerce pour cuire ou manger des œufs seuls. Si vous ajoutez des légumes hachés à vos œufs, vous augmentez la quantité de nutriments que vous consommez. Si vous souffrez dune maladie cardiaque, utilisez le plus souvent possible des blancs dœufs comme à la place des œufs entiers, recommande une étude publiée dans «Athérosclérose» en 2012.
Réponse
Daprès la plupart des études, je conclus que les œufs sont bons – et peuvent même améliorer votre santé, car ils contiennent des nutriments difficiles à trouver dans dautres aliments.
Un seul gros œuf à la coque contient:
- Vitamine A: 6\% de la RDA .
- Folate: 5\% de la RDA.
- Vitamine B5: 7\% de la RDA.
- Vitamine B12: 9\% de la RDA.
- Vitamine B2: 15\% de la RDA.
- Phosphore: 9\% de la RDA.
- Sélénium: 22\% de la RDA.
- Les œufs contiennent également quantités décentes de vitamine D, vitamine E, vitamine K, vitamine B6, Ca Le calcium et le zinc.
Cela vient avec 77 calories, 6 grammes de protéines et 5 grammes de graisses saines
Mais lhistoire est différente pour les personnes atteintes de diabète. Dans cette population en constante augmentation, manger plus de sept œufs par semaine augmente considérablement le risque de maladie cardiaque.
Selon le département américain de lAgriculture, un gros œuf contient environ 186 milligrammes (mg) de cholestérol – qui se trouvent tous dans le jaune.
Lorsque vous décidez dinclure des œufs dans votre alimentation, tenez compte des limites quotidiennes recommandées de cholestérol dans votre alimentation:
- Si vous êtes en bonne santé, ne consommez pas plus de 300 mg de cholestérol par jour.
- Si vous souffrez de diabète, dun taux de cholestérol élevé ou dune maladie cardiaque, limitez votre apport quotidien en cholestérol à 200 mg par jour maximum.
Si vous aimez les œufs mais que vous ne voulez pas de cholestérol supplémentaire, utilisez uniquement les blancs dœufs. Les blancs dœufs ne contiennent pas de cholestérol.Vous pouvez également utiliser des substituts dœufs sans cholestérol, qui sont faits de blancs dœufs.
Vraiment… les œufs sont parmi les rares aliments que je classerais comme «super-aliments»., Ils contiennent un peu de presque tous les nutriments dont nous avons besoin.