Meilleure réponse
La caille a le goût dun poulet gibier uniquement parce que son régime alimentaire nest pas réglementé avant dêtre utilisée comme viande.
Un poulet commercial sera nourri avec du maïs ou du soja pendant la majeure partie de son existence et cela ponctue le caractère de la viande.
Il existe une version plus petite dun poulet souvent appelée coq qui est en réalité un petit poulet.
En tant que tel, il a exactement le goût dun poulet sans aucune différence de goût.
Jai acheté une paire de ceux-ci en pensant que le spatchcock serait quelque chose de spécial et de saveur différente, mais il était juste un mini poulet.
Si vous nourrissiez une caille avec un mélange diététique commercial, elle aurait presque exactement le goût dun poulet, mais son créneau actuel est un oiseau au goût sauvage spécial, et cest pour cela que les gens lachètent .
En fait, après avoir cuit du canard plusieurs fois, vous pouvez faire cuire du canard comme un poulet ou cuire du poulet comme un canard et à moins que vous ne soyez un expert en viande, la différence est très subtile.
Les Chinois font souvent un rôti de canard pour le poulet afin de produire une peau croustillante similaire et une finition de viande molle pour la viande.
Cela signifie que dans la plupart des cas, loiseau que vous utilisez est interchangeables et quil sagisse de canard, de poulet, de caille ou de dinde les grandes étapes de lalimentation et de la préparation sont les seules vraies façons de distinguer le caractère de la chair de loiseau.
Réponse
Jaime Caille. Il a une bonne saveur, peut-être quelque part entre le poulet et le canard.
En tant quenfant dans lest du Texas, plusieurs personnes que je connaissais élevaient des cailles. Je t était un élément régulier sur les menus de la ville.
Une fois, papa a cuisiné une casserole avec des cailles et na dit à personne ce quil y avait dedans le plat. Ma sœur a arrêté de manger, a levé un petit os et sest mise à pleurer. C’est la dernière casserole de cailles que j’ai jamais mangée.