Meilleure réponse
Oui, la stévia est disponible sous de nombreuses formes. Le plus populaire est lextrait blanc en poudre, mais vous pouvez également acheter des feuilles de stevia séchées, de lextrait liquide de stevia ou sous forme de petits granulés pour sucrer votre café. Lédulcorant sucré est également disponible sous sa forme granulaire en petits paquets.
Cependant, lédulcorant entièrement naturel à la stévia est différent du sucre à bien des égards, et il y a plusieurs raisons pour lesquelles la stévia est une meilleure option que saccharose, que vous soyez diabétique ou que vous cherchiez simplement à adopter un mode de vie plus sain. Alors allons-y et jetons-y un œil!
1. La stévia est très, très puissante
Les feuilles crues de la plante de stevia sont environ 40 fois plus sucrées que le sucre, et lédulcorant en poudre qui en dérive est jusquà 200 à 300 fois plus sucré. Ce que cela signifie, cest quun tout petit peu de stevia suffira pour la plupart de vos recettes sans sucre. La durée de conservation de la feuille sucrée est denviron 5 ans, cest donc certainement un investissement rentable.
2. La stévia ne contient pas de calories
Le sucre raffiné fait grossir, cest indéniable. Le saccharose contient beaucoup de calories et il y a tellement de produits sucrés de nos jours que cest devenu presque une corvée à plein temps de les éviter. En conséquence, 34\% des adultes en Amérique sont obèses et pour nos enfants – qui sont exposés au sucre dès leur plus jeune âge – ce chiffre est de 17\%.
Ces taux alarmants sont trois fois plus élevés que ils étaient il y a trente ans. Heureusement, lédulcorant à la stevia ne contient aucune calorie. Bien quil ne sagisse en aucun cas dun produit de perte de poids, les avantages de la stévia et son énorme potentiel dans ce domaine sont évidents.
3. La stévia aide à supprimer les fringales
Comme nous le savons tous, le sucre crée une dépendance. Les édulcorants artificiels tels que laspartame ou le sucralose peuvent ne pas avoir de calories ou dindice glycémique, mais ils favorisent tout de même les envies de sucreries. De plus, un nombre croissant de consommateurs au fil des ans a signalé des effets secondaires négatifs lors de lutilisation des édulcorants artificiels , allant des maux de tête et des étourdissements aux éruptions cutanées et aux douleurs à lestomac. Il a été rapporté que la stévia supprime les fringales.
Il est temps pour un peu de trivia: saviez-vous que la stévia a été approuvée comme édulcorant au Japon depuis les années 1970, et est maintenant le numéro un édulcorant là-bas, avec une part de marché de plus de 40\%? Et tout cela sans aucun rapport deffets secondaires indésirables!
4. La stévia est bonne pour vos dents
Lorsque vous consommez du sucre, une couche adhésive de bactéries se forme sur votre dents, causant la plaque dentaire et les caries à long terme Les soi-disant «alcools de sucre» (également appelés «polyols») tels que lérythritol, le maltitol et le sorbitol sont des ingrédients populaires dans les gommes à mâcher et les dentifrices car les bactéries dentaires ne peuvent pas les fermenter et donc ne peuvent pas adhérer à vos dents.
Il y a cependant un inconvénient aux alcools de sucre: ils contiennent encore beaucoup de calories et certains dentre eux ont encore un indice glycémique élevé qui est nocif pour les diabétiques. De plus, ils provoquent des ballonnements et des gaz chez les personnes qui y sont sensibles. La stévia présente les mêmes avantages que les polyols, mais n’a pas tous les inconforts.
5. La stévia est idéale pour les diabétiques
La raison pour laquelle le sucre est si mauvais pour les diabétiques, cest quil contient de grandes quantités de glucides. Afin dillustrer quels types daliments conviennent aux diabétiques et lesquels ne le sont pas, un système appelé «lindice glycémique» a été développé.
Nous vous épargnerons les détails de ce système, mais ce quil bout le fait que les types daliments dont lindice glycémique est inférieur à 50 sont considérés comme relativement sûrs pour les diabétiques; plus le nombre est bas, mieux cest. Pour vous donner une idée: les pommes ont un IG de 39. Les frites ont un IG de 95. Le sucre de table a un IG de 80. La stévia a un IG de 0 (oui, zéro). Cela rend la feuille sucrée idéale pour garder vos symptômes de diabète à distance sans avoir à compromettre le goût sucré de votre nourriture.
6. La stévia régule lhypertension
Depuis des générations, les tribus indigènes dAmérique du Sud utilisent la stévia pour adoucir leur maté, un type de tisane. Mis à part la douceur, ils lutilisent également pour abaisser la tension artérielle chez les personnes souffrant dhypertension. De nos jours, les médecins sud-américains prescrivent même officiellement des médicaments contenant de la stévia pour aider à contrôler lhypertension artérielle. Des tests approfondis ont montré que la stévia nabaissait pas la tension artérielle chez les personnes en bonne santé.
7.La stévia aide à lutter contre la candidose
Candida albicans est un type naturel de levure présent dans les intestins de chaque être humain. Mais chez certaines personnes, cette population de levures peut devenir excessivement importante et cest à ce moment-là quune infection appelée «candidose» se produit, provoquant des symptômes tels que diarrhée, nausées et vomissements. Le principal coupable de la candidose est la fermentation du sucre dans lintestin, et par conséquent, de nombreux régimes de candida sont basés sur lélimination du saccharose des habitudes alimentaires dune personne.
La stévia crue ne peut pas être fermentée par le candida albicans et ne favorise pas la candidose , il devrait donc être parfaitement sûr de remplacer le sucre par de la stévia pour les personnes atteintes de cette maladie. Consultez toujours votre médecin avant de modifier votre alimentation et veillez à nutiliser que de la stévia pure. Certaines marques disponibles dans le commerce ajoutent de linuline ou de la maltodextrine à certains de leurs produits: des substances à éviter lorsque vous êtes sujet à la candidose.
Réponse
Retournez nimporte quel emballage de stevia à le magasin et lisez la liste des ingrédients. Vous verrez probablement plus que de la stévia sur cette liste, surtout sil sagit dune marque bon marché. La plupart des produits à base de stévia du magasin contiennent un ou plusieurs additifs afin de gonfler le produit et de créer plus de poudre.
Charges et additifs courants dans la stévia
Maltodextrine – une charge à base de lun ou lautre riz, pommes de terre ou maïs qui donnent un goût sucré. La maltodextrine nest pas sans calories, mais par portion, les glucides pèsent moins de 1 gramme, les producteurs sont donc autorisés à étiqueter le produit comme sans glucides, sans calories, etc.
Dextrose – une charge à base de sucre de maïs, fruits ou miel, il est plus proche du sucre que les autres charges sur le marché. Il est très faible en glucides et en calories, il est donc autorisé à être étiqueté comme sans calories.
Érythritol – un sucre-alcool fabriqué à partir de maïs. Erithrytol est très faible en calories et offre un goût sucré que beaucoup de gens préfèrent à dautres additifs. Cet alcool de sucre a également été lié à des troubles digestifs comme la plupart des autres alcools de sucre.
Xylitol – un alcool de sucre fabriqué à partir de bouleaux. Il sest avéré bénéfique pour la santé bucco-dentaire, bien que, comme dautres alcools de sucre, il puisse causer des troubles digestifs.
Glycérine – le plus sûr de tous les additifs, à mon avis, la glycérine est un liquide souvent trouvé dans les liquides sans alcool produits de stevia. Il est dérivé de fruits et légumes et naugmente pas lindice glycémique.
Si vous voulez acheter de la stévia et voulez le produit le plus pur possible, achetez toujours un produit en poudre ou liquide qui est à 100\% dextrait de stevia pur. Ce n’est pas bon marché pour dire le moins, et il est difficile de le trouver en magasin.