Meilleure réponse
Rajgira (pas quinoa ):
Rajgira , également appelée amarante ou ramdana, est un grain ancien qui, comme son célèbre cousin quinoa , fait partie intégrante de lalimentation des communautés autochtones depuis des générations.
» Creative Commons Amaranth
Quest-ce qui est appelé Quinoa en Inde ? Chenopodium quinoa est le nom scientifique du quinoa , et dans Inde , lespèce Chenopodium est appelée «bathua».
Amaranth est un nom anglais de Rajgira . Rajgira signifie raj = royal, gira = grain – Un grain royal! Il est également connu sous le nom de « Ramdana », ce qui signifie le propre grain de Dieu. Le mot « Amarante » est dérivé du terme grec « Amarantos » qui signifie « un qui ne flétrit pas ».
Quest-ce que le quinoa?
Bien que jutilise souvent le quinoa de manière interchangeable avec le mil, farro , du riz et dautres céréales, ce nest pas en fait une céréale, mais une graine ressemblant à une céréale originaire dAmérique du Sud! Non seulement elle a une délicieuse saveur de noisette, mais elle est également saine. 1 tasse de quinoa contient plus 8 grammes de protéines, contre 5 grammes dans le riz brun. De plus, cest une bonne source de nutriments comme le manganèse, le magnésium et le cuivre.
Réponse
Rajgira nest pas le identiques au quinoa, mais ils sont similaires. Le nom anglais de Rajgira est «amarante». Comme le quinoa, lamarante est une céréale riche en protéines et sans gluten, et vous pouvez la cuire comme le quinoa (sauf que cest un grain plus petit). De plus, saviez-vous que vous pouvez faire de lamarante éclatée – comme du pop-corn.