Meilleure réponse
Daccord, avant daller plus loin, vous devez comprendre ce quest une calorie alimentaire et comment elle est calculée.
Une calorie est une unité de chaleur, la quantité de chaleur nécessaire pour élever 1 gramme deau de 1 degré centigrade. Les calories des aliments sont comptées en mettant les aliments dans un récipient scellé sous vide et en les chauffant. Parce que la chaleur ajoutée peut être mesurée si larticle dans la fiole à vide augmente la température plus que prévu, il ajoute des calories.
Cet excès de chaleur, la différence entre la chaleur consommée et la température finale, est un aliment calorie. Lorsque vous ouvrez la fiole à vide, vous verrez essentiellement des cendres.
Avec moi jusquà présent?
Alors, que se passe-t-il lorsque nous mettons un petit concombre ou un bâton de céleri dans cette fiole? La cellulose brûlera. Ce sont les calories (très faibles) trouvées dans un bâton de céleri. MAIS les humains sont très pauvres pour digérer la cellulose. Donc, en fait, votre capacité à extraire ces calories dun bâton de céleri peut vous amener à dépenser plus de calories à mâcher et à essayer de le digérer que votre corps ne peut extraire du bâton. Il sagit de calories négatives, un concept très contesté dans la presse populaire. Ces calories existent toujours si vous séchez vos excréments et les utilisez comme bois de chauffage.
Vos cornichons – en supposant quils ne soient pas des «cornichons sucrés», cest-à-dire avec du sucre ajouté à la saumure – nont rien dautre quun 30 ou 40 grammes de concombre imbibé de vinaigre, daneth et dail. Théoriquement, il y a environ 10 calories dans un gros cornichon à laneth. La question est de savoir si vous pouvez extraire ces calories? Aucune idée. Peut-être peuvent-ils être adoucis par le trempage et les acides?
La plupart des cornichons qui ne contiennent aucune calorie sont dus au fait que les cornichons sont plus petits et que le nombre de calories se fait par portion.
Mais pour couper À la poursuite, il y a si peu de calories dans un cornichon à laneth que des diététiciens partout vous recommandent de les déguster comme une excellente collation faible en calories. Fonce! Mangez le pot entier!
Réponse
Pickling:
Le pickling est un très vieux technique utilisée pour conserver les légumes (comme le concombre, les piments verts et rouges, le chou-fleur, le citron, etc.) et les fruits et la viande dans une solution spéciale, appelée solution de saumure, contenant du vinaigre, du sel et des assaisonnements après fermentation dans des bactéries naturelles.
Le cornichon est censé être un aliment sans calories, car il ne contient que du concombre, du sel et de leau. Manger trop de cornichons ajoute du poids au corps car le sodium aide à retenir leau dans le corps. Certains cornichons contiennent du sucre et des colorants alimentaires ajoutés. Une portion de cornichon ne contient que quatre calories mais 300 mg. de sodium, ce qui signifie que deux portions de cornichon répondent à 25\% des besoins corporels quotidiens en sodium. Voyons le nombre de calories du sel, des épices, du vinaigre et du concombre.
Concombre:
1/2 tasse de concombre contient 8 calories et 1,9 g de glucides ou 100 g de concombre ont 74,54 calories, ce qui est très faible.
Sel:
Bien que le sel nait pas de calories, mais il provoque une rétention deau dans le corps et donc un gain de poids corporel temporaire.
Vinaigre:
Le vinaigre est très faible en calories. Une cuillère à soupe de vinaigre balsamique contient 1,4 calories et le vinaigre distillé ne contient que 3 calories. Le cidre de pomme contient 3 calories et sans matières grasses, glucides, protéines et fibres.
Sucre:
Le nombre de calories en sucre dépend du type de sucre. Une cuillère à café de sucre granulé et la cassonade ont respectivement 16 et 17 calories mais aucune valeur nutritionnelle supplémentaire. Alors que le sucre en poudre contient 62 calories pour 2 cuillères à café.
Solution de saumure:
La solution de saumure est une solution obtenue par dissoudre le sel dans leau froide. Le sel et leau ne contiennent pas de calories. La solution de saumure est utilisée pour traiter les aliments.