Meilleure réponse
Eh bien, si vous google images les deux, vous obtenez des haricots qui se ressemblent exactement. Je ne suis pas familier avec les haricots de tortue; cela doit être un nom régional pour les haricots. Alors oui. Ce sont les mêmes haricots.
Je suis à Houston, près de la Louisiane et non loin du Mexique. Le haricot de choix en Louisiane semble être les haricots rouges, comme les haricots rouges et le riz.
Les haricots rouges.
Haricots rouges et riz à la Louisiane ….
Le haricot de choix dans le nord du Mexique et la plupart parties de est le haricot pinto.
Pintos non cuits
Pintos cuits. Miam.
Allez plus vers léquateur ou les Caraïbes, et le haricot de choix semble être le haricot noir. Le nom plutôt raciste mais démodé des haricots noirs et du riz est moros y cristianos ou maures et chrétiens.
Non cuit.
Cuit, sur du riz. Double miam.
Dans le nord – la Virginie et au-dessus semble être des haricots blancs. Vous pouvez les utiliser pour la soupe de haricots marins ou les haricots cuits au four.
Haricots marins.
Soupe aux haricots du Congrès, un classique.
Haricots cuits maison. Rien ne réchauffe plus la maison ni ne vous chatouille mieux le nez que la soupe aux haricots ou les haricots cuits au four.
Si vous navez jamais eu de haricots au lard faits maison, vous allez vous régaler. Cest un peu comme magasin de dégustation a acheté de la compote de pommes à côté de la compote de pommes maison.
Ce qui mamène à autre chose:
Le gombo de la Nouvelle-Orléans après avoir goûté le gombo de la soupe Cambell.
La leberwurst allemande après avoir goûté la liverwurst dans un magasin.
Je suis sûr que vous pourriez presque commencer une longue liste de choses qui ont un goût merveilleux fait maison et fabriqué par des entreprises à vendre dans un emballage ou une boîte. …
Presque tous ces haricots sont faits avec du jambon ou de la saucisse. Horrible, je sais pour ceux qui ne mangent pas de porc.
Mais pour ceux qui en ont besoin,
Woo woo!
Vous pouvez tout faire ceux-ci sans viande, et ils sont presque tout aussi délicieux sils sont bien préparés.
Réponse
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Oui. Phaseolus vulgaris est le nom scientifique, mais régionalement, le nom peut différer, comme dans frijoles negros (Amérique latine), maa ki daal ( Sous-continent indien).
Le petit haricot noir brillant est particulièrement populaire dans la cuisine latino-américaine, mais on le trouve également dans les cuisines cajun et créole du sud de la Louisiane. On lappelle souvent simplement le haricot noir ( frijol negro en espagnol, feijão preto en portugais), bien que cela puisse prêter à confusion avec dautres haricots noirs. Le haricot de tortue noire a une texture dense et charnue et une saveur rappelant les champignons, ce qui le rend populaire dans les plats végétariens tels que le mexico-américain burrito aux haricots noirs. Cest un haricot très populaire dans le var ious régions du Brésil, et est utilisé dans le plat national, feijoada. Cest également un ingrédient principal du Platillo Moros y Cristianos à Cuba, est un incontournable dans le gallo pinto typique du Costa Rica et du Nicaragua, est une partie fondamentale du Pabellón Criollo au Venezuela et est servi dans presque toute lAmérique latine comme ainsi que de nombreuses enclaves hispaniques aux États-Unis. Le haricot de tortue noire est également très populaire pour faire des soupes, qui sont souvent consommées avec des craquelins cubains. On a récemment signalé que les haricots noirs étaient une très bonne source dantioxydants nutritionnels. Les variétés de haricots noirs comprennent: Black Magic Blackhawk Domino Nighthawk Valentine