Meilleure réponse
Parce que dans le «vieux» temps, il nétait même pas considéré comme de la viande. Vous pourriez être végétarien et manger du poisson. Cest pourquoi les catholiques peuvent manger du poisson pendant le Carême.
Je pense que cela remonte à la hiérarchie de lespèce animale que lhomme a créée – lhomme étant le maître de tout, bien sûr.
Mammifères et les animaux terrestres en général sont plus supérieurs que les animaux aquatiques; les vertébrés sont au-dessus des invertébrés; les prédateurs sur les proies; les oiseaux sont au-dessus des reptiles, les reptiles au-dessus des amphibiens, les amphibiens au-dessus des poissons, les poissons au-dessus des crustacés marins, les crustacés marins au-dessus des insectes, les insectes au-dessus des micro-organismes, les micro-organismes (comme les amibes), au-dessus des virus et des bactéries; et les animaux de toutes sortes sont au-dessus des plantes.
Selon les normes modernes, bien que le poisson soit maintenant reconnu comme «viande» en général, (étant la chair / muscle dune créature vivante), il nest pas considéré comme «rouge même si son orange, comme le saumon, ou plutôt rouge foncé, comme certaines coupes de thon.
En fait, un poisson a ses zones de viande «claire» et «foncée», comme tout autre animal , les nageoires / pattes ayant généralement la viande la plus foncée en raison du besoin de sang pour alimenter leur activité. Vous pouvez examiner un thon (qui est assez gros pour le rendre évident) et voir les taches de viande brune par rapport à la lumière, tout comme vous pouvez comparer la viande plus foncée dune cuisse ou dun pilon par rapport à la poitrine chez les poulets et les dindes domestiques. (Les dindons sauvages et les poules gibier sont pour la plupart de la viande brune, y compris les ailes, qui sont de la viande blanche chez les oiseaux domestiques parce quils ne sont pas autorisés – et dans le cas des dindes, incapables de – voler. Lorsque les oiseaux utilisent leurs ailes pour voler, ils développer plus de vaisseaux sanguins pour les alimenter, et leurs ailes deviennent également de la viande « brune .)
Le bœuf et les animaux de base de votre troupeau, comme les cerfs, les chèvres et les moutons, sont considérés comme de la viande « rouge le porc, le veau et la volaille sont considérés comme des viandes «blanches». Encore une fois, je pense que cest une question dactivité. La plupart des porcs domestiques sont parqués, certains de manière assez restrictive, tout comme le veau, de sorte quils nont tout simplement pas besoin du sang / du carburant dans leur corps que les sangliers sauvages, tandis que les bovins, les moutons, les chèvres, les rennes et autres sont en pâturage, de même un peu ditinérance, augmentant lapport de sang à leurs muscles.
Réponse
Quand jétais plus jeune, certaines personnes qui se disaient végétariennes pouvaient encore manger des œufs, des produits laitiers et / ou des fruits de mer.
Parmi les types danimaux que nous mangeons généralement, les autres mammifères sont ceux auxquels la plupart des gens sopposent: les bovins, les porcs, les moutons, les cerfs et les bisons sont les plus courants. Ils nous ressemblent le plus et les gens trouvent généralement les jeunes animaux mignons.
Les oiseaux ont aussi le sang chaud et nous avons généralement des sentiments chaleureux et flous pour eux aussi. Nous aimons voir les oiseaux aux mangeoires que nous installons et gardons de nombreux types différents comme animaux de compagnie, en particulier les perroquets. Aux États-Unis, nous mangeons principalement du poulet, suivi de la dinde et du canard. Dautres types doiseaux tels que les pigeons et les cailles sont beaucoup moins communs dans nos assiettes.
Les reptiles et les amphibiens sont rares dans lalimentation américaine. Je nai jamais mangé de cuisses de grenouilles, de soupe de tortues, dalligator ou de serpent. Pourtant, la plupart des gens les reconnaissent comme des animaux.
Les poissons sont différents et beaucoup plus étrangers aux humains. Ils nont pas de jambes, sont froids et squameux, et nont pas de paupières, donc ils ont toujours un regard vide. Bien quils soient des animaux, ils sont très différents de nous. Même les gens trop délicats pour chasser peuvent pêcher. La chair du poisson a également une texture très différente de celle des autres viandes. Bien que cela puisse ne pas avoir de sens pour nous, je peux voir comment les cultures plus anciennes considéraient le poisson comme différent de la viande de mammifère ou doiseau.
Les autres fruits de mer nous sont encore plus étrangers. Les crabes, les homards et les crevettes sont essentiellement des insectes. Les végétaliens évitent-ils de frapper les moustiques ou les mouches, tolèrent-ils les fourmis et les cafards dans leurs cuisines ou laissent les araignées courir librement dans leurs maisons? Bien que techniquement les animaux, je ne vois pas pourquoi les gens considèrent les palourdes, les moules et les pétoncles très différents des légumes.
Différentes personnes voient apparemment les choses différemment et certaines personnes sont mieux à même de répartir les choses dans leur esprit. Les gens ne prennent pas non plus de décisions basées sur la logique mais sur l’émotion. Je peux comprendre les gens qui abandonnent la viande rouge (mammifères) pour des raisons de santé. Je peux aussi comprendre les gens qui ne mangent pas de mammifères ou d’oiseaux pour des raisons éthiques / émotionnelles. Je comprends aussi les gens qui naiment pas les pratiques modernes délevage et dabattage, y compris les œufs et les produits laitiers, mais pourquoi rejeter les œufs de poules fermières? Quen est-il des cerfs qui doivent être chassés pour éviter la surpopulation et la famine massive ou les décès dus à la circulation? Les poissons et fruits de mer sont dans une catégorie complètement différente de celle des mammifères et des oiseaux. Certaines personnes voient cela et ne les considèrent pas comme de la viande.
Toutes les formes de vie qui ne peuvent pas produire leur propre nourriture mangent d’autres organismes. Les végétariens et les végétaliens ne sont pas différents. Même les matières végétales produites organiquement ont un impact sur lenvironnement. Lagriculture biologique mais mécanisée réduit la biodiversité et peut tuer accidentellement de petits animaux vivant dans les champs.Il est donc possible que des animaux aient été tués pour produire ce gâteau de riz ou cette barre granola.