Meilleure réponse
Jai moi-même une intolérance à loignon et jai en quelque sorte examiné la question parce que certains oignons (oignons verts, poireaux et oignons rouges) Je peux parfois manger sans problème, même les oignons crus et cuits se reposent mieux en général.
La plupart des intolérances à loignon sont causées par des problèmes de digestion des sucres ou des fibres des oignons. Dans les deux cas, les faire cuire commence à les décomposer pour vous, plus vous les faites cuire, plus ils se dégradent, ce qui les rend plus faciles à digérer.
Réponse
Je ne sais pas si cette question peut encore être vraiment répondue. Mais je soupçonne quune exposition prolongée ne peut vous causer des dommages physiques permanents ou supplémentaires que si vous êtes vraiment allergique, et cela nécessite vraiment des tests pour le prouver … Beaucoup de gens pensent que les intolérances alimentaires sont des allergies … mais elles ne le sont pas et nont pas les mêmes conséquences ou des dangers, et certaines choses peuvent saméliorer avec le temps.
Être physiquement malade à lodeur (en supposant que tu veux dire vomir), nest pas un signe dallergie, cela peut être une réponse apprise, je suis tombé malade comme un enfant en mangeant trop de craquelins au chocolat (peut-être un ingrédient off), pendant plus dune décennie, leur odeur et leur goût mont rendu nauséeux ou malade (même si je navais aucun problème avec les ingrédients individuels). Maintenant, je suis juste difficile sur le chocolat que jaime. Des nausées ou même des vomissements surviennent chez de nombreuses femmes enceintes en réponse à des odeurs qui normalement ne déclenchent rien.
Lurticaire est généralement associée à une allergie, mais les réactions allergiques saggravent fréquemment avec des expositions répétées, le fait de navoir quune seule fois de lurticaire me fait me demander si quelque chose dautre que les oignons les a causés, dautant plus que (à moins que vous ou une personne de confiance ne soyez responsable de toute la préparation de vos aliments et que vous nutilisez pas daliments préemballés, ou que vous ayez un régime alimentaire restreint, et ne vous promenez pas dans les zones de préparation des aliments où loignon est utilisé) lexposition aux oignons sur une base régulière est à peu près une chose sûre.
Avec les oignons, je crois quil y a un produit chimique présent quand ils sont crus, qui est dénaturé par des techniques de cuisson et de conservation telles que la congélation, le séchage et moins par le décapage. Une allergie ou une intolérance à ce produit chimique pourrait être un facteur. Personnellement, mon intestin ne transforme pas les oignons crus (et une variété dautres légumes crus) bien ils se répètent sur moi et me font me sentir mal et endolori, mais jaime bien les oignons cuits (pas cuits comme dans les sautés), et je peux trancher cru oignons sans problèmes autres que des picotements et des larmes. Généralement, si vous êtes allergique aux oignons, vous êtes susceptible davoir une réaction à toute la famille des producteurs dallium… ail, échalotes, ciboulette. Je ne me considère pas allergique, juste intolérant à loignon cru.
Il y a de nombreux aspects du système immunitaire que nous commençons seulement à connaître et à comprendre. Lallergie est considérée comme une réponse immunitaire (massive) inappropriée à lallergène.
Le biome intestinal (le mélange de la vie bactérienne dans notre intestin) est maintenant considéré comme un facteur important dans de nombreux aspects de la santé et maladie, y compris notre système immunitaire et éventuellement certaines allergies et intolérances alimentaires. Les transplantations fécales ont guéri certaines personnes souffrant de problèmes intestinaux que la médecine na pas pu autrement aider. Comme effet secondaire, certains receveurs de transplantations fécales ont vu certaines de leurs intolérances alimentaires guéries.
Quant à la question des dommages permanents avec une exposition prologée aux allergènes… ce sont des messages contradictoires. Certaines personnes ont des allergies traitées par de petites expositions répétées (en particulier aux squames danimaux pour pouvoir profiter des animaux de compagnie) pour les déséniter. Lallergie aux arachides est connue comme une allergie alimentaire qui met souvent la vie en danger… il existe des traitements expérimentaux impliquant une exposition régulière répétée à de petites quantités dune protéine dans les arachides pour réduire la réponse allergique, mais leffet ne dure pas si le traitement est arrêté.
Il existe une théorie selon laquelle de nombreuses allergies se développent à la suite du fait de ne pas être suffisamment exposées à lallergan en tant que nourrisson ou enfant en bas âge au moment critique où le système immunitaire se développe et apprend ce qui est sûr et ce qui est étranger ou potentiellement dangereux et doit être attaqué.
Dun autre côté, certains soupçonnent que lorsque nous sommes plus âgés, une exposition répétée à des allergènes peut augmenter la probabilité de développer une maladie auto-immune si vous êtes sensible. Mais pour autant que je sache, il ny a pas encore de preuve solide pour cela, et il reste encore beaucoup à apprendre sur les maladies auto-immunes.
En fin de compte, vous contrôlez votre vie. Il ny a aucun problème à faire des choix alimentaires en raison de préférences personnelles ou dintolérance.
Personnellement, je nutiliserais pas lallergie comme excuse à moins quelle ne soit prouvée.Trop de gens sauto-diagnostiquent des allergies et attendent ou demandent un logement en particulier dans les restaurants où leurs «allergies» sont des ingrédients de base, et leur commission changerait totalement la saveur des aliments et aurait une mauvaise influence sur la qualité de leur nourriture et la réputation du restaurant. Cela réduit le problème de la personne souffrant dallergie alimentaire mettant sa vie en danger, rend plus difficile pour les autres de croire et de répondre à leurs besoins.
Si vous avez une allergie aux oignons, il serait sage de consulter un médecin. Les oignons et autres légumes allium sont si couramment utilisés dans les condiments et toutes sortes daliments. Il sera pratiquement impossible de les éviter. Ils sont disponibles en vente libre (ketchup, etc.), vinaigrettes, condiments, saucisses, mélanges dépices et plats à emporter, préemballés ou au restaurant. Si vos symptômes saggravent en anaphylaxie, le fait de ne pas avoir dépipène peut mettre la vie en danger.