Meilleure réponse
Parce que ce n’est pas nécessaire. Nous pouvons convertir le contenu des aliments en glucose et en autres nutriments, à lexception de ceux que nous ne fabriquons pas dans notre propre corps.
De plus, le glucose est absorbé rapidement et certaines personnes trouvent que manger trop de glucose et dautres sucres peuvent se retourner contre eux dans la mesure où ils ont une glycémie élevée, puis leur taux de sucre diminue plus tard.
Les athlètes sérieux comme les marathoniens mangent souvent de grandes quantités de glucides complexes, qui sont fondamentalement de longs polymères de glucose, de sorte quils peuvent obtenir le glucose dont ils ont besoin étalé dans le temps (disons, quelques heures).
Réponse
Le glucose pur induit une hyperglycémie, ce qui induit un pic dinsuline.
Linsuline est sécrétée par les cellules bêta pancréatiques. Son action principale est dabaisser la glycémie en induisant lexpression de GLUT-4 sur les cellules musculaires, de sorte que les cellules musculaires absorberont le glucose dans la circulation sanguine et lutiliseront pendant la respiration.
Lhyperinsulinémie désensibilise les transporteurs de glucose exprimés à la surface des cellules (GLUT1 dans le cerveau, les intestins; GLUT-4 sur les cellules musculaires… etc) qui finit par réguler à la baisse laction de linsuline.
Lhyperglycémie prolongée abaisse losmolarité plasmatique, entraînant des lésions des cellules car la plupart du liquide intracellulaire est aspiré.